要扭曲螺旋形，你需要用冷揉面团 黄油。 它具有可塑性，掌握在您手中 扭曲螺旋。 装饰很简单，而且视觉效果很好 – 太棒了 此外，这个蛋糕的特色是美味的蛋糕 从面团混合奶油芝士。 苹果馅 变成焦糖，用浆果代替柠檬汁。 你把更多不同的浆果和苹果品种放入馅料中 它的味道将更丰富，更多样化。 在切片完成之前 蛋糕，等到它完全冷却并硬化果胶。 一 晚上可以更好地烤蛋糕，享受它的味道 завтраком. 
Time: 1 hour. 10分钟 难度： easy Servings：8 – 10个测量容器用于配方 体积：1杯（st。） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2 杯子（st。） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯 （Art。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙 （tsp） – 5毫升。
食谱配料：
面团
- 1.5汤匙。 优质面粉+任选粉末
- 0.5茶匙 盐
- 6汤匙。 湖 冷的无盐黄油，切成薄片 小件
- 180克 冷奶油芝士切成 小件
- 1茶匙 白葡萄酒醋或柠檬汁
填充
- 900克 什锦苹果（例如Gala，Fuji或Hani 酥）
- 240克 解冻的浆果（什锦蓝莓，黑莓和 覆盆子，约2汤匙。）
- 1汤匙。 砂糖
- 1/4艺术。 优质面粉
- 1茶匙 香草精
- 2汤匙。 湖 （30克）无盐黄油，切成薄片 小件
- 少许盐
- 1个大鸡蛋，略微挨打
- 2茶匙 糖turbinado
配料相似的食谱：酥饼面团，葡萄酒醋， 柠檬汁，苹果，蓝莓，黑莓，覆盆子，鸡蛋，奶油芝士
配方准备：
- 揉面团：在一碗食品加工机中，将面粉和盐混合。 加2汤匙。 湖 （30克）黄油; 按下PULSE按钮 几次，直到混合物看起来像玉米粒。 添加剩余的4汤匙。 湖 （60克）黄油和剁碎 在脉冲模式下，直到它的大小 豌豆。
- 加入奶油芝士奶油; 再按几次按钮， 直到面团在com中收敛。 倒入醋和1汤匙。 湖 冰水; 按下按钮几次，直到面团湿润。 将面团分成两半，形成2个圆盘并将每个圆盘包起来 食品包装。 放入冰箱至少1小时或以上 晚上让面团变硬。
- 将烤盘放在烤箱的中间位置 预热至220°C 30分钟。
- 同时，准备馅料：剥苹果和 切成约0.5厘米厚。在一个大碗里，将它们混合 浆果，糖，面粉，香草，黄油和盐。 搁置一段时间。
- 在轻微撒粉的表面上，滚动1个面团圆盘 在30厘米的圆圈中。将其放入直径为22厘米的蛋糕盘中。 把悬垂的面团塞在地层下面。 布置填充物。
- 在轻微拂去灰尘的表面上，展开剩余的表面 面团盘在20厘米的圆圈，切成12条。 润滑条带 打蛋。 一次拧一个面团条，然后， 从馅饼的中心移动到它的边缘，在馅饼上布置条带， 形成连续的螺旋。
- 用剩余的打好的鸡蛋润滑蛋糕顶部并撒上糖 turbinado。 将馅饼放在烤箱中的热烤盘上 烤15分钟。 然后将烤箱内的温度降至175°C 烤至金黄色，使馅料沸腾，50-55℃ 分钟（如果外壳褐色太多则用箔覆盖 快）。 将蛋糕放在电线架上并完全冷却。
