用法式咖啡和温暖的黄油奶油蛋卷开始您的法国早晨。 着名的法国面包在马奈的静物中不朽， 在他们家乡的几个世纪里考虑周日经典 早餐。 他们以其轻盈的质地而闻名 地壳。 烤奶油蛋卷的过程很简单，但很冗长。 那是什么 要有耐心，你甚至会有很好的烘焙 如果你是这个行业的新手。 为了完美的口感，切块奶油蛋卷 一半，用黄油涂抹。 或者尝试更多 精致的服务选择与浆果冰糕球。
该食谱的作者是烹饪书的作者Pamela Sheldon Jones， 因“重点强调”而获得新闻奖 健康“
Time: 3 час. 40 分钟。 难度：容易数量：12卷在食谱中 容量容器用量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4 杯子（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯 （Art。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 1小袋（7克）活性干酵母
- 1.5汤匙。 温牛奶（40° – 45°C）
- 0.5汤匙。 糖加1汤匙。 湖 糖
- 2汤匙。 湖 橄榄油
- 2个蛋黄
- 4,5 – 5汤匙。 优质面粉
- 0.5茶匙 盐
- 1个蛋清
- 冰糕，果酱或蜂蜜
具有相似成分的食谱：酵母面团，高面粉 品种，奶油蛋卷，牛奶，鸡蛋
配方准备：
- 在温牛奶的大碗中，稀释酵母。 介入1 艺术。 湖 从0.5汤匙。 糖和橄榄油。 保持10分钟 使混合物发泡。
- 将蛋黄加入混合物中并充分混合。 搅拌1汤匙。 面粉，剩余的糖0.5汤匙。 和盐。 用保鲜膜覆盖 放在温暖的地方1小时。
- 用搅拌器将剩余的面粉混合在0.5汤匙中。 在什么时候 如果需要，当面团变成时，用木勺开始搅拌 更紧张。 把它放在面粉拂去的表面上并揉搓 在5分钟内达到统一的一致性，加入 需要1汤匙。 湖 面粉使面团不太 粘。
- 将面团放入用植物油和油脂润滑的碗中 在碗周围滚动，使其表面也上油。 盖上保鲜膜，放置在温暖的地方1小时，直到 面团的体积不会翻倍。
- 将面团分成12个相同的块，从每个卷起 到球。 将球放入松饼模具中，然后将其放回去 温暖的地方1小时，使面团加倍。
- 将烤箱预热至190°C。 在一个带搅拌器的小碗里 打蛋白和糖，直到糖完全 将解散。 将面包烘烤18至20分钟直至金黄色。 然后将它们从烤箱中取出并用搅打的蛋白质刷。 冷静 包子没有从模具中取出。
- 在上桌前，将奶油蛋卷切成两半并装满球 冰糕。
