这首流行的法国汤在第一次的惊人的味道 它不是提供转弯的肉汤和香料，而是解析的洋葱 几乎一个小时，释放他们的糖和焦糖。 这就是为什么烹饪最好采取甜的洋葱品种。 该 结果应该是一个金洋葱的质量，其中 倒入肉汤，加入一束加尼 – 一束光 芬芳的绿色植物。 白葡萄酒和 烹饪过程中添加了一些干邑。 最后 最后的润色使你的汤看起来像 那些在巴黎餐厅供应的汤：汤是耐热的瓶装 烤，烤面包和磨碎的奶酪。 друзьями: 
Time: 2 час.难度：简单服务：8个测量容器用于配方 体积：1杯（st。） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2 杯子（st。） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯 （Art。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙 （tsp） – 5毫升。
食谱配料：
- 5个 甜洋葱或甜洋葱和红洋葱的混合物 （约2公斤。）
- 3汤匙。 湖 （45克）黄油
- 1茶匙 盐
- 2汤匙。 白葡萄酒
- 300毫升 罐头牛肉清汤
- 300毫升 鸡汤
- 300毫升 不含酒精的苹果酒（更好 未经过滤）
- Garni花束：百里香，月桂叶和欧芹的枝条， 由厨房线程编织
- 1条乡村面包
- 一点白兰地（可选）
- 1汤匙。 磨碎的奶酪fontina或格鲁耶尔
配料相似的食谱：洋葱，白葡萄酒， 苹果酒，一束加尼，喷泉奶酪，格鲁耶尔奶酪，白面包， 烤面包
配方准备：
- 修剪每个洋葱的末端，并将它们纵向切成两半。 用新月将洋葱去皮并切碎。 热 电锅到150°C并加入黄油。 如何 只有黄油会融化，将洋葱倒入一层并撒上盐。 重复洋葱和盐，直到所有的洋葱都放在锅里。 不要将洋葱搅拌15-20分钟。 然后定期开始 混合，直到洋葱变暗，体积减少到2汤匙。 上 它需要45分钟到1小时。 不要害怕鞠躬 会烧
- 倒入足够的葡萄酒覆盖洋葱和 将热量增加到最大值以使葡萄酒蒸发至稠度 药水。 加入清汤，鸡汤，苹果酒和一束 加尼。 减少热量，煮15-20分钟。
- 将线架放在烤箱的上三分之一处并预热烤箱 在烤架模式下。将面包切成圆形切片即可 符合耐热汤碗的大小。 放切片 在烤盘上放入烤箱1分钟。
- 将汤，胡椒加盐，倒入少许干邑。 滚出去 装饰花束，将汤倒入碗中，而不是在边缘2.5厘米处。 将面包放在汤上，烤面朝下，撒在上面 磨碎的奶酪。 在烤箱中煎炸，直到奶酪起泡 覆盖着金色的外壳，1-2分钟。
