传统的秘鲁菜肴Ceviche是最美味的菜肴之一 喂养生鱼的方法。 如果你有新鲜感 你对质量毫无疑问的咸水鱼是非常好的 尝试非常明亮的味道和令人难忘的场合 所有颜色的拉丁美洲菜。 泡菜鱼 在柑橘汁中几分钟，所以在水果的影响下 酸，它会变得更柔软，并获得一个令人愉快的香气和 味道。 然后与烟熏西红柿，辣椒混合， 草药，芒果果肉和腌洋葱。 淋上橄榄油 黄油和脆皮香蕉片。 朋友： 
时间：1小时。 30分钟 难度：中等份量：4 – 6在食谱中 容量容器用量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4 杯子（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯 （Art。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
酸橘汁腌鱼
- 0.5千克 新鲜的鲈鱼或粉红色的帕拉，皮肤 取出，将鱼纵向切成两半，然后切成小块 砖
- 12个大煮虾仁，去壳，去壳 静脉切成两半
- 0.5汤匙。 鲜榨柠檬汁
- 0.5汤匙。 鲜榨橙汁
- 1/4艺术。 切碎的香菜和一些叶子 饲料
- 1 – 2个塞拉诺辣椒豆荚，切成小块
- 1个小熟的芒果，去皮和去核， 切成两半，切成小块
- 1汤匙。 湖 橄榄油和一点点服务
- 1/4艺术。 腌红洋葱服务，看食谱。 下面
- 石灰热情的装饰
- 脆皮香蕉片供应
冷熏葡萄西红柿
- 2汤匙。 葡萄西红柿
- 1汤匙。 菜籽油
腌红洋葱
- 1.5汤匙。 红酒醋
- 2汤匙。 湖 糖
- 1茶匙 芥菜籽
- 1个小红洋葱，切成薄片 半环
配料类似的食谱：红鲷鱼，虾，胡椒 塞拉诺，芒果，葡萄西红柿，红洋葱，葡萄酒醋， 芥菜籽，香蕉片，青柠汁，橙汁， 胡荽叶
配方准备：
- 把鱼和虾放在一个大碗里。 倒入石灰和 橙汁，混合，离开30分钟。 然后果汁 沥干。
- 将烟熏西红柿，香菜，洋葱加入鱼虾中， 辣椒，芒果，盐和胡椒，轻轻地混合一切。 淋上橄榄油，再次混合。
冷熏葡萄西红柿
把一些热煤放在吸烟室的底部。 用木屑撒上它们 山核桃。 将冰盘放在下部线架上。 在他身上 安装吸烟炉排。 当吸烟房升温时 38°C，用菜籽油倒入西红柿，撒上盐，胡椒粉和 搅拌均匀。 把它们放在顶部烤架上，关闭吸烟室和 烟西红柿10至20分钟，取决于多少 你喜欢抽烟。
- 将酸橘汁腌鱼转移到盘子或安排 分开的盘子。 多撒一点橄榄油 油，用腌洋葱，柠檬皮和香蕉装饰 芯片。
腌红洋葱
在一个小平底锅里，加入醋，糖，芥菜籽和1汤匙。 湖 盐。 煮沸煮1分钟，直到盐和糖 完全溶解。 倒入一个小碗里冷却 10分钟。 然后加入洋葱拌匀。 盖上碗 并冷藏至少1小时或一天。
