Patatas Bravas与水牛酱 – 详细的食谱 приготовления. 
Photo of the dish: Кана冈田时间：50分钟 难度：容易。使用的食谱。 容量容器：1 杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 4个大土豆（约1公斤），去皮切碎 1.5厘米立方体。
- 1/3艺术。 （约40克）粉碎的蓝纹奶酪
- 1/4艺术。 辣水牛酱（成熟的成熟酱汁 辣椒）
- 1/2汤匙。 蛋黄酱
- 1小蒜，蒜蓉
- 1/8茶匙 烟熏辣椒粉+一些肉汁
- 2汤匙。 湖 5％餐醋
- 油炸花生或植物油
- 粗盐
- 1.5汤匙。 湖 切碎的新鲜欧芹和/或叶子 芹菜。
配料相似的食谱：土豆，蓝纹奶酪， 欧芹，辣椒粉，大蒜，蛋黄酱，辣酱，水牛酱
配方准备：
- 将蛋黄酱，辣酱，大蒜和辣椒粉放入碗中， 盖上混合物，将酱汁放入冰箱 在上菜之前。
- 将土豆放入中等大小的锅中倒入 2.5厘米冷水。加入醋。 带来沸腾和 把热量调低，将土豆煮沸至沸腾 半准备，5分钟。 （这是土豆外面稍软的时候， 但仍然保持稳固）。 排水和布局 用纸巾盖的烤盘上的土豆 排出多余的水分。
- 将1厘米的植物油倒入一个大型铸铁锅中。 穿上适度强烈的火和温暖的井，但不要 带烟。 加一半土豆炒， 偶尔搅拌直至酥脆 金色，大约需要10分钟。 用开槽勺 把土豆放在纸巾上沥干 多余的油; 用盐撒上土豆。 炒 剩下的土豆。
- 将炸好的土豆转移到盘子里，倒在上面 撒上蓝纹奶酪和欧芹。 洒 额外的辣椒粉。
