对于这种烧烤，位于下排的排骨 在腹膜上。 虽然它们比肋骨更少肉质， 从腰部取出，由于长时间的酸洗和吸烟，他们 它变得更胖，更多汁，更芳香。 这样的肋骨会变成 啤酒的好吃点心。 将它们干燥，撒上调味料， 或“湿” – 用新鲜调制的芳香酱浇头 барбекю. 
Time: 2 час. 三十 分钟。 加酸洗时间难度：容易份量：4在食谱中 容量容器用量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4 杯子（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯 （Art。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
猪肉
- 1层排骨（约2公斤）
- 150克 烧烤调味料，配方见下文
- 1升 烧烤酱，见下面的食谱
烧烤调料
- 150克 辣椒
- 60克 糖
- 1茶匙 洋葱粉
- 在碗里，混合所有的成分。
烧烤酱
- 450克 番茄酱
- 250毫升 水
- 90克 红糖
- 90克 糖
- 0.5汤匙。 湖 黑胡椒粉
- 0.5汤匙。 湖 洋葱粉
- 0.5汤匙。 湖 芥末粉
- 30毫升 柠檬汁
- 30毫升 伍斯特酱
- 150毫升。 苹果醋
- 30毫升 玉米糖浆
- 60克 烧烤调味料配方见上文
配料相似的食谱：猪肉，洋葱粉， 辣椒粉，烧烤酱，红糖，芥末粉， 柠檬汁，伍斯特郡酱，苹果醋，玉米 糖蜜，番茄酱
配方准备：
- 将罗纹板放在干净的工作台面上。 起飞 连接电影。 切掉多余的脂肪和肉。 擦两个 边调味烧烤。 将肋骨放入冰箱至少 天。
- 使用来自山核桃树的木屑将烤架点燃至150°C 木炭。
- 将肋骨置于烤架的间接热量远离火源。 吸烟约2小时30分钟。 多肉的一面。 然后 将盘子翻过来煮约1小时或直到完成 一块“偏转”。这道菜与梅洛葡萄酒搭配。酱 烧烤：在平底锅或铸铁中，混合所有成分 酱。 在高温下煮沸，不断搅拌， 这样酱油就不会燃烧。 将热量降至最低并至少烹饪 2个小时没有盖子。
- 干肋骨从烤架上取下肋骨，撒上 烧烤调料，切成单独的肋骨和 服务。湿肋骨。从烤架上取下肋骨。 烧烤酱，切成单独的肋骨和服务。
