新的一年，我们为您提供一个有趣的食谱 – 肉冻 香料。 牛肉的味道渗透香料的香气， 把普通的小吃变成了美味佳肴。 完全正确 精选的香料混合物为菜肴定调，使其变得明亮， 节日难忘。
食谱 – 香辣冻肉
如何使凝胶肉比平时更美味？ 上 东方的聪明人说没有美味的菜肴。 有 糟糕的厨师。 我们提供烹饪辛辣肉冻 东方风味。 秘诀在于香辣 浇注果冻。 由于添加了肉汤，因此实现了味道 鸡背，生姜等香料。
用香料做调味肉，� 它将是必需的：
- 牛里脊肉 – 从500克。
- 鸡背（为肉汤的香气） – 1个。
- 生姜（鲜根，不粉） – 1厘米。
- 酱油 – 50毫升。
- 灯泡（大） – 1个。
- 香料：丁香（4个芽），茴香（1个星），肉桂 （捏），紫菜，红辣椒（可以是辣椒）。
- 明胶 – 20克。
调整锐度到味道。 使用辣椒 小心，否则得到一个火热的混合物。
你可以用香料煮肉冻 像这样：
将洗过的肉放入热水中，等待煮沸。 煮沸约7分钟。 排水。 再次冲洗 牛肉。
将鸡放回另一个碗中，煮沸 并去除泡沫。 浸香料，生姜盘，洋葱。 熬 大约一刻钟。
蘸一块牛肉，倒入大豆醋，品尝它 煮沸后。 盐，一定要加糖 品尝。
为肉冻煮多少肉？ 按程度确定自己 柔软度。 很难指出时间，因为牛肉品种，以及 作品的大小可能不同。
将牛肉炖入香汤中，倒入明胶， 按照说明操作。 离开膨胀。 对于肉冻我们 使用的比例约为20克。 每300毫升液体明胶。 因为我们将从肉汤中倒出，溶解明胶 100毫升水。 始终可以添加流体。 只是用 煮冷水。
煮熟的肉时，不要急于从芳香中取出 液体。 让纤维冷却，好像被这种浸渍所抓住。 将冷却的肉切成窄条或甚至部分 “舌头”。 放上一道菜。
将明胶溶液溶解在过滤的冷却肉汤中 加热液体。 但永远不要煮沸。 否则不是 会硬化你的填充物。 轻轻地填充肉条并放置 在冰箱里的菜。
美味的想法
提前考虑如何用肉来装饰肉冻。 在雕刻部分查看如何烹饪不同 装饰品。 或者看看这张照片装饰得如何精美 猪肉舌头，辛辣味。 什么不是新的一年的想法 桌子！
