什么比自制羊角面包更美味？ 清淡，酥脆 芬芳，非常美味，他们将是一个伟大的补充 一杯早晨的咖啡。 这种羊角面包只能从中获得 自制的酥皮糕点推出了对质量的爱 黄油。 这需要时间和一点耐心，但是 结果是值得的。 您可以准备面团以备将来使用和储存 在冰箱中的部分。 或者已经冻结了 形成羊角面包，如有必要，解冻 烘烤并享受精致的粉扑 выпечкой. 
Time: 8小时。 40分钟 难度：中等数量：15个羊角面包在食谱中 容量容器用量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4 杯子（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯 （Art。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 4汤匙。 优质面粉+可选用于洒水
- 3/4艺术。 牛奶
- 1/3艺术。 糖
- 1汤匙。 湖 + 1茶匙 快速酵母
- 2和1/4茶匙 细盐
- 45克 黄油，室温+ 280克。 冷却并切成1厘米的切片。
- 1个大蛋
配料相似的配方：优质面粉，面团 酵母，牛奶，鸡蛋
配方准备：
- 在一个带喷嘴的固定式搅拌机的碗中，混合面粉， 牛奶，糖，酵母，盐，45克。 黄油房 温度和0.5汤匙。 冷水。 低速揉捏， 直到面团开始聚集成块，大约2分钟。 提高 速度到中等并保持捏合直至形成 均匀不粘球触摸，约5分钟。
- 将面团转移到轻微撒上的烤盘上， 将面粉撒在上面，用保鲜膜包好。 一夜冷藏。
- 第二天，把剩下的冷敷 在一张羊皮纸中间涂上黄油（280克）并撒上 慷慨的面粉。 顶部有第二张羊皮纸。 用擀面杖打掉油，制成一个18厘米的正方形。 用尺子或刮刀将正方形的两侧对齐。 投入 你推出面团时冰箱。
- 将面团擀开：将面团展开并放在上面 工作面轻轻洒上面粉。 滚进一个广场 边长30厘米，如有必要，撒上面粉。 同 黄油，去掉羊皮纸，把黄油放在中间 试验。 用面团的顶部盖住它， 稍微拉伸，使面团的边缘正好在中心下方 黄油。 以相同的方式折叠对面。 测试，使两个边缘重叠几厘米。 将一个开口侧的面团朝向你。
- 轻轻敲打面团上的擀面杖，使黄油 均匀分布在里面。 然后将面团擀成 20 x 60厘米的矩形薄片。取出面团一小段时间 侧面折叠，使对面开放 测试的三分之一。 然后将另一侧折叠在折叠的上方 两边（字母如何折叠）。
- 将面团放回烤盘上，盖上塑料 并放入冰箱，使其休息并成为 稍微努力一点，持续20-30分钟。
- 将面团放在轻微撒粉的工作台面上。 折叠朝下。 滚向2开 到达一个20 x 60厘米的矩形床。再次折� 把面团分成三个部分，就像一个字母，放在烤盘上。
- 盖上盖子并冷藏20分钟。
- 第三次擀面团，将两端折叠到中间 形成。 然后用书将面团折成两半。 转移到 烤盘和盖子用保鲜膜，把它塞在一切 侧。 冷藏2小时或过夜。
- 做一个标记：展开面团，轻轻撒上 顶部和底部面粉。 将面团擀成25号的长方形 x 87厘米。将面团放在长边 水平对着你。 在底部放一把尺子 面团的边缘（离你最近的一侧），每隔12厘米用一把刀标记。 沿着面团的长度。 将一把尺子连接到面团的顶部边缘（打开 远离你）并在6厘米的距离做一个标记。 将标尺移动到6厘米标记并从此处绘制 在整个测试长度上每隔12厘米标记一次。
- 切碎羊角面包的空白：用刀子 披萨或长刀从斜切成斜角 左下角到上侧的第一个标记（6 看到），然后从这个标记切下面团对角线 首先在测试底部标记12厘米 三角形。 继续从底部对角切割面团 标记到顶部和后面切割15个三角形（2 极端的会少一点，但他们仍然可以 使用）。
- 盖上2张带羊皮纸的烤盘。 放一个三角形 工作面短边靠近你。 小心 拉伸以延长面团的尖端。 抓住两端 三角形的短边，开始滚动面团 从自己到小费的方向。 按面团使层 粘在一起。 把羊角面包放在其中一个准备好的 烘烤面团的尖端。 其余部分重复相同的操作。 面团的三角形。
- 在一个小碗里，用少许水打蛋。 用鸡蛋混合物（剩余的鸡蛋）轻轻涂抹每个羊角面包 将混合物冷藏至第二次使用）。 将羊角面包放在温暖，防水的地方，以便它们 上升1.5倍，变得茂盛，约2小时。
- 将烤架放在烤箱的下部和上部三分之一处 将烤箱预热至220°C。
- 用鸡蛋混合物再次润滑羊角面包。 烤10个 分钟，然后重新排列烤盘，也转动它们 另一边。 继续烤至金黄色。 再过8到10分钟。 将托盘放在金属架上，以冷却羊角面包。 注意Team Cooks 回想一下，在测量面粉时，用勺子将其撒入量杯中 用刀子去除多余的水平表面。 如果你舀面粉 从袋子里量杯，它会太紧和烘烤 干了。
