基于这个配方的巧克力味奶油 可用于填充任何蛋糕，特别是巧克力， 例如，Devil’s Food，他听起来很完美。 为了更快地鞭打奶油，建议使用它们 冷却后，也要在搅拌碗之前冷却 花冠。 作为奶油的调味剂，煮 来自Alton Brown的特殊可可混合物，加入了一些捏 辣椒。 它完美地补充了可可和的味道 会让它更亮。 可以制备可可混合物用于将来使用，储存在其中 厨柜和用于制备不仅奶油， 还可以通过简单地加入热水来加热可可。 друзьями: 
Time: 12 мин. 难度：容易 数量：对于直径为23厘米的2层蛋糕。在食谱中 容量容器用量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4 杯子（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯 （Art。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
巧克力奶油
- 2汤匙。 湖 水
- 1茶匙 明胶
- 2汤匙。 脂肪奶油
- 0.5汤匙。 可可混合，见下面的食谱
- 1茶匙 香草精
可可粉
- 2汤匙。 糖粉
- 1汤匙。 可可
- 2.5汤匙。 奶粉
- 1茶匙 盐
- 2茶匙 玉米淀粉
- 1茶匙 辣椒，或品尝
具有相似成分的食谱：明胶，奶油，香草 提取物，糖粉，可可粉，奶粉，淀粉，胡椒粉 卡宴地面
配方准备：
- 将搅拌器的碗放入冰箱中搅拌均匀 凉爽。
- 在金属量杯或小平底锅中 混合水和明胶。 离开5分钟，然后设置为 慢火2分钟溶解明胶。
- 在带有低速搅拌器的冷藏碗中，混合奶油 和可可混合。 倒入溶解的明胶。 加香草， 将搅拌机的速度提高到最大，将奶油搅拌至中等 峰。
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可可粉：
将所有配料放入碗中，搅拌均匀。 转移到密封容器中。 厨柜的保质期不是 有限。
