雷切尔的黑胡椒炖牛肉 Рэй. 
Time: 5 час. 30分钟 难度： easy-Servings：4-6配方使用容量为1的测量容器 玻璃（st。） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯 （Art。） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60 毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5 毫升。
食谱配料：
- 1公斤 牛肉浆切成5厘米的立方体。
- 粗盐
- 平原面粉
- 2-3汤匙。 湖 橄榄油
- 2汤匙。 牛肉汤
- 5-6根切碎的大蒜
- 1个大月桂叶
- 2汤匙。 干红葡萄酒
- 2汤匙。 湖 番茄酱
- 1.5汤匙。 湖 整个黑胡椒
- 4个 去皮和切丁土豆高 淀粉含量
- 来自牛的225克奶酪Taleggio，Robiola，Brie，Camembert 牛奶或其他软奶酪
- 1汤匙。 牛奶或饮用奶油（10％脂肪）
- 用手撕下一些新鲜的鼠尾草叶子
- 粗糙的欧芹叶子用于装饰
配料类似的配方：牛肉，面粉，大蒜，海湾 叶，红酒，番茄酱，黑胡椒， 土豆，taleggio奶酪，干酪，卡门培尔奶酪，牛奶，奶油， 圣人，欧芹
配方准备：
- 要煮这道菜，牛肉必须是房间 温度。 干，撒上盐。 撒上一点面粉 摆脱多余的。
- 加热约一汤匙。 湖 厚壁橄榄油 平底锅高温。 炒牛肉一半，穿上 一盘。 添加另一种艺术。 湖 橄榄油和 炒剩下的肉。 将所有牛肉放入锅中 加入肉汤和足够的水来掩盖肉。 加入大蒜 和月桂叶，把一切都煮沸。 把火转向它 低于平均水平，用盖子盖上锅并留下肉 在低沸点煮2小时。 加入红酒 番茄酱和胡椒粉，煮至牛肉清淡 分成纤维，酱汁不会变稠：2-3小时或 更多。
- 当牛肉几乎准备好后，在锅里煮沸 土豆软至12-15分钟。 流失并离开 热锅。 将奶酪切成碎片并用粉碎 土豆加入足够的牛奶到达 期望的一致性 加入鼠尾草和香料，盐和胡椒粉。
- 将牛肉和酱汁放在深盘中撒上 欧芹。烹饪建议：牛肉可以煮熟以备将来使用 并保持冷冻。 必要时轻轻解冻 加水使酱汁不那么厚。
