在烤箱的南瓜饼 – 烹调的一个详细的食谱。
食谱作者 – Valerie Bertinelli – 美国女演员
Time: 5 час. 35分钟 难度： easy-Servings：6 – 8配方使用容量测量容器： 1杯（st。） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯 （Art。） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60 毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5 毫升。
食谱配料：
短切面团
- 2.5汤匙。 优质小麦粉，加上更多的滚动和 工作面
- 1汤匙。 湖 砂糖
- 1茶匙 盐
- 3/4艺术。 （170克）无盐黄油，切成薄片 芯片
- 从6到8汤匙。 湖 冰水
南瓜饼馅
- 1和3/4艺术。 南瓜酱
- 1和1/4艺术。 脂肪奶油
- 1/3艺术。 和2汤匙。 湖 红糖
- 2.5茶匙 肉桂粉
- 1.5茶匙 地面肉豆蔻
- 1茶匙 生姜
- 1/2茶匙 地面丁香
- 1/4茶匙 盐
- 2汤匙。 湖 波旁酒
- 2汤匙。 湖 香草精
- 2个大鸡蛋，略微挨打
奶油酸奶和肉桂
- 1汤匙。 冷霜
- 1/2汤匙。 冷酸奶
- 2汤匙。 湖 糖
- 1/2茶匙 肉桂粉
具有类似成分的食谱：酥饼面团，面粉 品种，南瓜酱，红糖，奶油，酸奶，鸡蛋， 肉豆蔻，生姜，丁香，肉桂
配方准备：
- 制作馅饼面团：在食品加工机中 结合面粉，砂糖和盐。 逐渐添� 切片油和混合，直到最大 这些碎片不会是豌豆的大小。 一次加入冰水1 一次大汤匙，继续搅拌直至 面团不会开始聚集在球中并远离碗的壁。
- 将面团放在工作台面上并形成一个球， 如果它分崩离析，有点搅拌。 将面团分成两半， 用塑料包装将每个包裹起来，然后冷藏1份面团 在1小时内。 （你只需要一份面团 馅饼，所以把另一块面团放在塑料袋里 紧固件和冻结未来。）
- 在面粉充分的表面上，将面团擀成圆形 直径为22-25厘米，放入直径为20的烤盘中 看（如果擀面杖和工作面很快变粘， 用大刮刀或擀面杖冷却面团硬化， 将面团移入模具中并将其压在模具壁上。） 将边缘划线并用叉子刺穿面团。 酷基地 馅饼20分钟。
- 同时，将烤箱预热至170°C。放置纸� 将羊皮纸或铝箔放入底座中进行蛋糕和填充 陶瓷砝码，干米或干豆。 烘烤至边缘稍微呈金黄色，约15分钟。 取出负载和纸张，烘烤，直到面团烘烤 将获得均匀的金色，约15分钟。 将烤箱温度降至150°C。
- 做南瓜馅饼：在一个大碗里 混合南瓜，奶油，红糖，肉桂，肉豆蔻， 生姜，丁香和盐。 与波本威士忌，香草和鸡蛋混合。 搅拌至均匀。
- 将馅料倒入蛋糕底部，用抹刀抹平。 烘烤馅饼直到馅料硬化和中心 摇动，1小时-1小时10分钟稍微摇晃。 在电线架上完全冷藏2小时。 服务 南瓜饼加奶油和肉桂。奶油 酸奶和肉桂：加入脂肪奶油和酸奶 一个大碗，用电动搅拌器敲打，直到泡沫形成。 不关闭搅拌机，逐渐加入糖和肉桂，继续 击败，直到出现软稳定的峰值。
