在我们的照片演练中，您将学习如何关闭 西红柿过冬。
在家学习罐装蔬菜或水果的基本知识 厨师迈克尔西蒙的条件。做饭 在家里腌制绿色西红柿，你需要：4升 带螺旋盖的玻璃罐，深大 锅盖，圆形金属支架，其中 放在锅内或清洁空罐头 （这样罐子不要接触锅底），钳子，清洁 厨房毛巾。
Time: В рецептах容量容器用量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4 杯子（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯 （Art。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 1.8公斤 绿色西红柿
- 6个弗雷斯诺辣椒，切成两半
- 4个月桂叶
- 1/4艺术。 芫荽子
- 1/4艺术。 孜然种子
- 2根肉桂棒
- 2茶匙 整个丁香
- 2茶匙 地面matzys（肉豆蔻红壳 核桃）
- 4汤匙。 湖 黑胡椒豌豆
- 10瓣大蒜
- 8汤匙。 苹果醋
- 1/2汤匙。 蜂蜜
- 4汤匙。 湖 粗盐
配料相似的食谱：绿色西红柿，辣椒， 月桂叶，香菜，小茴香，丁香，matsis，黑胡椒 豌豆，肉桂，苹果醋，蜂蜜
配方准备：
- 消毒罐：将罐子和盖子洗净 肥皂水; 冲洗干净。 放置支架或空 锅中的罐子使玻璃罐不接触 底部。 将水倒入锅中，然后加入 煮沸（不要煮沸）。 将罐子浸入水中，加热，同时将其浸入水中 不会准备填补。 单独消毒盖子 一小壶开水。
- 做一个泡菜：在一个大锅里，把辣椒结合起来 辣椒，月桂叶，香菜和孜然种子，肉桂棒， 丁香，matsis，胡椒，大蒜，苹果醋，蜂蜜，盐 和1汤匙。 水。 煮沸; 煮3分钟。 一点点 凉爽。 用开槽勺取出辣椒和月桂叶。
- 切西红柿：使用消毒刀和 砧板，用楔子切西红柿。
- 加入西红柿和辣椒：罐头和盖子 从沸水中用支架或钳子; 填写 西红柿和一些辣椒和月桂叶。
- 用盐水倒入：将温盐水倒入罐中 西红柿，留在上面一厘米空 空间。
- 去除气泡：扫除干净的橡胶 每个罐子里面的抹刀都可以去掉 气泡。
- 擦拭罐头：用干净的毛巾擦拭罐头边缘， 在拧紧盖子之前。
- 保存西红柿：将水煮沸 锅; 浸泡罐子确保水覆盖它们5 厘米。 盖上盖子，煮15-20分钟。 关掉热源，打开并将它们放在水中10分钟。
- 取出并冷却：将罐子放在厨房 一条毛巾 让它们至少在室温下静置 至少12个小时。 在冷却期间形成真空密封。 罐。
- 检查是否有泄漏：冷却后，按下 盖子以确保形成真空。 封面应该是 沉没在它们下面，应该没有空气; 如果是的话，存储 罐子放在冰箱里。
- 签署银行：在每家银行写下日期并保留 在室温下长达1年; 打开后，继续 冰箱。
- 腌制的绿色西红柿将在3左右准备好 罐装后数月。产量：4升。
