面团为自制意大利面食

自制意大利面食面团 – 详细的食谱 烹饪。

食谱作者 – Sarah Molton（美国） – 主厨，电视节目主持人， 烹饪作家

该 ремя: 30 мин. В食谱使用体积为1杯（tbsp。） – 240的测量容器 毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3 杯子（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙 （汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。

食谱配料：

供应450克

• 1.5汤匙。 优质面粉
• 1汤匙。 意大利粗面粉（粗面粉）
• 1茶匙 盐
• 关于3/4艺术。 温水

具有类似成分的食谱：cavatelli面食，新鲜面团

配方准备：

1. 将面粉，粗面粉和盐加入食品加工机中。 开始吧 在面团制作时加水 凉爽的面团。 当面团形成球时，将其取出，然后 转移到轻微撒粉的表面上。 揉面团 直到它变得光滑有弹性，大约1分钟。 推出 面团很长，切成8块。 工作，拿一个，然后 用倒置的碗盖住剩余的部分。
2. 准备2张覆盖着华夫格毛巾的烤盘。 用面粉撒上毛巾。
3. 在轻微撒粉的台面上，将面团擀成一个长的 香肠。 将整个长度切成1厘米的切片 圆形黄油刀，并用手指按压尖端， 经过一块扭曲它。
4. 将cavatelli放在准备好的一层上干燥 烤盘。
5. 您可以将cavatelli意大利面煮沸一分钟并烹饪 酱汁 或准备将来使用并放入冰箱。