经典酸菜 食谱
德国泡菜，冬天多少不能准备，总是很小。 每个情妇都有自己的食谱：苹果，水果，浆果， 香料或蔬菜。 经典的酸菜一直受到赞赏 比任何人都多。 好吃的小吃 – 酸菜！
Contents
德国泡菜的经典食谱
烹饪时你需要：
- 白菜6公斤
- 辣根叶6-8个
- 胡萝卜250克
- 盐140克
- 糖10汤匙
您可以根据经典食谱准备酸菜 像这样：
小心地去除顶部受损和松弛的叶子 冲洗白菜头。 切成四分之一并取出核心。 最好用薄薄的稻草切白菜，尽管很多都没有 坚持这样的建议。
将胡萝卜洗净，去皮，将地板切成圆圈或篦子 在磨碎机上。
大量胡萝卜汁会使白菜变软 不脆，不要走得太远！
放入准备好的水箱或宽阔的锅中 辣根叶。 撒上准备好的蔬菜，加入盐，糖和 记得用手直到果汁开始脱颖而出。
挤压罐中的卷心菜，使果汁出现在上面。 盖 盘子，或者，如果从祖母那里留下一个木圈。 从上面 安装压迫。
将酸菜放在温暖的地方一个星期。
三天后，白菜表面会出现泡沫。 做进去 用木棍，抹刀或擀面杖的几个穿孔的质量。 在白菜中积累的气体应该出来。 否则 盐腌会很苦。
不时将白菜刺入容器底部。 上 一周后，将白菜转移到干净的罐子里， 密封并存放在冰箱或地窖中。
您可以将白菜带到玻璃阳台。 冻结时 和一个单一的除霜，白菜不会失去它的味道 和有用的属性。 吃多少白菜和你吃的一样多 时间。
甜菜酸菜快速配方
你可以品尝到香脆，咸的白菜 第二天。 并储存白菜煮熟 处方，这将是一段很长的时间……
烹饪时你需要：
- 白菜，大蒜和甜菜的比例 – 由您自行决定
对于1升水：
- 糖1杯（250克）
- 醋9％1杯
- Lavrushka 2叶
- 盐2汤匙
容量为3升的罐子将需要约1.5升 填写。
你可以像这样快速煮酸菜：
切成白色的叶子，任意碎片或 广场。 剥下切好的甜菜和大蒜 留下整片。
将卷心菜捣碎成罐头，移动 甜菜和大蒜。
将腌料煮沸，溶解盐，糖，加入 月桂叶。 将醋倒入沸腾的盐水中。 一填 再次煮沸，倒入罐装白菜和软木塞。
让罐子在室温下完全冷却，然后 然后存放在冰箱里。
美味的想法：
仍然使用伏特加白菜的旧配方。 在家庭主妇的需求很大。 记下来。 像 原创和新食谱？ 收获未来和红头发 酸菜。
