三明治配肉丸和腌胡萝卜 – 详细配方 приготовления. 
Time: 1小时。 30分钟 加酸洗时间难度：容易份量：4 V 食谱使用体积为1杯（tbsp。） – 240的测量容器 毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3 杯子（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙 （汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
三明治
- 1份越南烧烤猪肉丸子（见食谱 如下图）
- 4份（170克）沿着法国人切成两半 面包
- 4个对角线切成薄片的葱头
- 越南腌胡萝卜（见下面的食谱）
- 4个切成薄片的墨西哥胡椒和/或塞拉诺或泰国辣椒 胡椒
- 调味Nyok Cham（见下面的食谱）
- 优质蛋黄酱（可选）
- 用于装饰的新鲜香菜枝条（可选）
- 新鲜薄荷枝装饰（可选）
越南Nem Nuong烧烤猪肉丸子
- 700克 切成瘦猪肉的小方块， 例如剪报（去除所有静脉和软骨）
- 1/2汤匙。 切碎的青葱
- 3汤匙。 湖 切碎的大蒜
- 4茶匙 糖
- 2.5汤匙。 湖 越南鱼露（Nyok Nam）
- 1和1/4茶匙 黑胡椒粉
- 5汤匙。 湖 糯米饭（如米饭） 寿司）
- 110克 猪肉丁
- 植物油
- 设备：6 – 8竹长20厘米。 （在温水中浸泡至少30分钟。）
越南腌胡萝卜（Karot Chua）
- 3个去皮，切成薄片的对角中等胡萝卜 大小
- 1/2汤匙。 米醋
- 1汤匙。 湖 糖
- 1/4茶匙 盐
调味Nyok Cham
- 2切碎或压碎的小蒜瓣
- 1去皮切碎的新鲜红辣椒 体积小
- 2.5汤匙。 湖 糖
- 2汤匙。 湖 新鲜的酸橙汁
- 1/4艺术。 米醋
- 1/4艺术。 越南鱼露（Nuong Nam）
- 1/4艺术。 水
- 1 – 2汤匙。 湖 精细磨碎的胡萝卜
食谱与类似的成分：猪肉，胡萝卜，辣椒 墨西哥胡椒，塞拉诺辣椒，法式面包，青葱，大蒜，鱼露， 米醋，酸橙汁，圆粒米，香菜，薄荷，蛋黄酱
配方准备：
- 4份三明治：用锋利的刀子切割24 细细的肉丸子。 均匀涂抹切片 卷的4个下半部分的肉丸。 对于每个下半部分 把1个切碎的葱，圈子 腌胡萝卜和切好的胡椒粉。 倒 Nyok Cham酱，然后在另一个酱汁（味道）上面 半面包。 如果需要，用蛋黄酱涂抹面包。 盖 肉丸的上半部分和三明治， 将它们切成两半（可选）。 把剩下的Nyok Cham酱 在一个小碗里放在桌子上（可选）。 随意 装饰着新鲜香菜和薄荷的枝条。
- 越南烧烤猪肉丸子：小 在一个碗里结合猪肉，青葱，大蒜，糖，鱼酱和 胡椒。 混合均匀，盖好并冷藏 不到一个小时或过夜。 在冰箱中重新排列30分钟。， 直到混合物冻结一点。
- 将米饭放入小煎锅中加热至中等温度 高温，不断搅拌，直到米饭炒熟而成 金黄色的，芳香的。 把它放在盘子上吧 已经冷却下来。 当米饭冷却后，将其放入咖啡研磨机中搅拌直至 接受粉末。 测出3汤匙。 湖 粉末。 剩余的粉末 出于其他目的或丢弃。 部分转移 冷冻肉类混合物在食品加工机中搅拌直至收到 完全均匀，浓稠的糊状物。 加入猪肉脂肪 击打直到平滑或切碎。 加入粉末 从炒饭和脉冲模式多次打 组件是混合的。 不要打太久，否则混合物 会变得粘稠。
- 将烤架预热至中等温度。 在一个小碗里的肉混合物。 轻轻涂油。 分开1.5汤匙。 湖 用混合物的顶部滚成光滑的球。 如有必要，用油润滑双手。 nanizhite 竹串上的肉丸尽可能串起 更多。 用少许油润滑烤架并煎炸 肉丸串，周期性地转动，直到温柔， 20-30分钟 在温暖或室温下服用。
- 腌胡萝卜（Carot Chua）：放入胡萝卜 一小碗非活性物质。 在一个小锅里 混合醋，糖和盐。 煮沸。 从热量中移除 冷静一点。 用温醋倒入胡萝卜，然后离开 在冰箱中浸泡至少一小时至二次 调味Nyok Cham：砂浆中的砂浆 大蒜，辣椒和糖，直到光滑的糊状。 加入酸橙汁， 醋，鱼露和水，混合。 加入胡萝卜和 立即供应或在密闭容器中冷藏 从非活动材料和存储长达2天。
