肉桂卷，培根，波本威士忌和榛子

有趣的馅料的面包将赢得� 多面化的味道。包子本身由酵母面团制成，滚动并填充两种类型的填充物。首先是它是糖，肉桂，棕色黄油和脂肪奶油。棕色黄油将使包子愉快奶油坚果味。您可以提前做饭并存放。在冰箱里。第二种馅料是烤榛子和榛子的混合物脆片培根。他流畅的咸味有趣地与包子的甜辣味形成鲜明对比。后烘烤从奶油，糖粉和糖粉中撒上面包波本威士忌立刻服务。

食谱作者 – Hedy Goldsmith – 美国人糕点师，烹饪作家

上 делиться с друзьями: Time: 5小时。 15分钟难度：中等数量：12个大包子B. 食谱使用体积为1杯（tbsp。） – 240的测量容器毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3 杯子（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。

Contents

1 食谱配料：
- 1.1 面团
- 1.2 填充
2 配方准备：

食谱配料：

面团

3/4艺术。全脂牛奶加热至43°C
2和1/4茶匙（7克）活性干酵母
80克黄油，室温
6汤匙。湖砂糖
2汤匙。湖榛子植物油
2茶匙香草酱或4茶匙。香草精
4个大蛋黄，类别CO
3和1/3艺术。面粉+任选根据需要
1茶匙粗盐

填充

1和1/4艺术。焯过的榛子
200克生熏肉（3/4汤匙酥脆煎培根片）
80克黄油
1和1/4艺术。红糖
1汤匙。湖肉桂粉
0.5汤匙。奶油分裂
1个鸡蛋，1汤匙轻微打。湖水
0.5汤匙。糖粉
1茶匙香草酱或2茶匙。香草精
2汤匙。湖波旁酒
1茶匙粗盐

配料相似的配方：牛奶，酵母，黄油，糖，香草酱，香草精，鸡蛋，高粉品种，榛子，培根，红糖，肉桂，奶油，糖霜，波旁威士忌

配方准备：

面团。将温牛奶倒入一个小碗里。倒顶级酵母并放置5分钟。在一个固定式搅拌机的碗里用刮刀敲打黄油和糖，直到你得到轻盈壮丽的群众。搅拌植物油和香草。 По一，加入蛋黄，每次加入后搅拌均匀。高速拍打2-3分钟，然后减少速度和添加面粉和盐。然后混合牛奶混合物和酵母。用钩子更换喷嘴并揉搓柔软的面团。布局在一个面粉的工作表面上继续揉捏手动2-3分钟。面团应柔软，光滑。把它放在装有蔬菜或黄油的碗里。盖上保鲜膜，然后上升2-2.5 在室温下小时，直到面团加倍音量。
灌装。将烤箱预热至175°C。把榛子倒在上面烤盘两面烤，经常搅拌，直到金黄色颜色，直到味道，大约20分钟。然后完全凉爽。倒入食物处理器并切断脉冲模式到非常小的面包屑; 但是不要磨坚果，所以他们没有变成油性糊状物。切碎时我更喜欢加1汤匙。湖糖粉。

将培根切成0.5厘米的碎片。用平底锅煎炸中厚的厚底，直到变得非常脆，但是没有被烧毁。排出脂肪（或将其放在另一个食谱旁边）。在食品加工机中将培根切碎。或者你可以在联合收割机中研磨生培根，然后将其煎炸锅，不断搅拌，直到碎片变脆。（小心，因为切碎的培根更加努力在锅里比大块; 我总是使用保护措施闪屏。）在纸巾上冷却培根片。将冷却的培根与磨碎的榛子混合。

将黄油切成相等的块。把它们放进去灯盘（重要的是看到锅的底部欣赏颜色加热时加油）并放入中火。熔油，不断搅拌。它会开始泡沫和泡沫; 继续搅拌。随着泡沫的消退，油的颜色开始变暗。一旦你看到油变成棕色，立即将其倒入耐热碗中，以便停止烘烤。为了涂抹，将红糖和肉桂混合在一个碗里。在一个小锅里，加热1/4汤匙。奶油和棕色油。将混合物煮沸并立即倒入混合物中糖和肉桂混合溶解糖。充分凉爽。
在一个小碗里，准备糖霜，混合剩余的 1/4艺术。浓奶油，糖霜，香草，波本威士忌和盐。打得很顺利。

一旦面团上来，油两种形式6 大松饼或蛋糕。将面团放在撒上面粉上工作面。将其卷成45×50厘米的层 2.5厘米厚。在面团表面放一片涂抹物，从后面踩下来 2.5厘米的边缘，然后可以密封面团。油脂与打好的鸡蛋边界。留出3/4汤匙。培根和培根的混合物顶部的榛子。将剩余的馅料撒在涂抹物上按它坚持。将面团擀成紧卷将它压在用鸡蛋润滑的地方密封。

将卷切成12个宽度略大于4厘米的卷。圆形面包（切成一边后变成扁平）。

将面包轻轻放入涂有油脂的盘子里。略用打好的鸡蛋沾上面团，然后撒上剩余的培根混合物和榛子（每个小圆面包约1汤匙）。

用保鲜膜盖住面包，然后上升约1小时，直到它们的尺寸加倍。
将烤箱预热至190°C。我把模具放在烤盘上从它们开始，填充物在烘烤过程中会泄漏。烘面包12分钟。交换形状和烘烤，直到包子变成褐色并烘烤（数字温度计，插入成品发髻的中心应显示温度 85°C），另外约12分钟。从烤箱中取出表格并冷却大约10分钟，然后把面包放在电线架上完全冷静。慷慨地将面包撒上糖霜。吃它们同一天或从他们做面包布丁。