Savaren – 法国环形酵母糕点。 准备好的savare浸泡在惊人的香草干邑中 糖浆，变成一个真正的美食甜点，然后 用鲜奶油盖上浆果。 烘烤时 馅饼用烘焙面粉。 感谢她的烘烤 它变得更加通风，非常适合浸泡。 为 浸渍savarena，煮糖和水基糖浆 添加天然香草，甜酒和橙子 干邑白兰地酒。 糖浆可以提前准备并储存 холодильнике. 
Time: 1 小时。 40分钟 难度：中等份量：8-10在食谱中，测量 容量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180 毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4 杯子（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1个茶馆 勺子（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
面团
- 1/3艺术。 水
- 2汤匙。 湖 奶油
- 2和1/4茶匙 活性干酵母（7克）
- 1/4艺术。 糖（50克）
- 1.5汤匙。 烘焙面粉（200克）
- 2个CO类大蛋，室温
- 110克 软化黄油
- 1茶匙 精细磨碎的橙皮
- 大量的精盐
糖浆
- 0.5汤匙。 水
- 3/4艺术。 糖
- 1个整个香草豆荚
- 1汤匙。 甜酒，例如肉豆蔻
- 2汤匙。 湖 – 1/4艺术。 Grand Marnier酒或任何其他 橙味
装饰
- 3/4艺术。 奶油鞭打
- 葡萄干或其他浆果
- 特殊设备：1个直径烤盘 20厘米，中间有一个洞，最好是不粘 涂
配料相似的配方：奶油，酵母，糖，面粉 面包，鸡蛋，黄油，橘子，香草豆荚，葡萄酒 白色，盛大的marnier酒，醋栗
配方准备：
- 在中低平底锅，低热量，热水和 奶油温度为38°C 用喷嘴倒入搅拌机碗中 肩胛骨。 撒上酵母。 然后，不干扰，倒糖 并留下泡沫约5分钟。
- 加入面粉，以中速揉捏 湿面团。 加入鸡蛋再揉2分钟。 提高 搅拌机速度达到最大值并彻底击败2 分钟。 停止搅拌机，从碗的两侧刮下面团; 加入橙皮和盐。 渐渐地，混合，添� 黄油，然后高速击败 揉弹性，粘面团，约3分钟。
- 用黄油慷慨润滑，撒上面粉 直径20厘米的烤盘。将面团放入模具中，使其光滑 刮刀表面。 用保鲜膜松散地盖上， 用烹饪喷雾覆盖，放在温暖的地方，直到面团 大约在3/4以上的形式的墙壁上升 30分钟
- 将网格设置在烤箱的中间层并预热 烤箱温度为175°C
- 烘烤savare直到黄金直到测试者， 插入馅饼的中心不会干净，大约30-35分钟。 将完成的savaren保持原样直至其充分冷却。 这样它可以保持大约10分钟。 布置 烧烤，彻底冷却。
- 在此期间，准备糖浆。 混合水和糖 中型锅。 纵向切割香草豆荚和 刮种子; 将香草种子和豆荚本身加入锅中。 煮沸，煮，搅拌，直到糖溶解。 从热量中取出，加入葡萄酒和橙子利口酒。
- 将savaren放在配菜上，倒在上面 药水。 翻几次，完成蛋糕 浸泡在糖浆中。 盖上并冷藏1 час. 在冷却过程中，将糖浆倒在蛋糕上数次 他被浸透了。
- 在上菜之前，如果盘子上有很多糖浆，将多余的糖浆排出 碗或壶，旁边的咸味。 布局鞭打 在savarena中间的奶油，并覆盖在顶部的任何浆果。 即成。
备注
Savarena和糖浆可以提前准备三天并浸泡 在服务当天的糖浆馅饼。 存放在密闭容器中。 在室温下放置一天或冻结2天 星期。 在浸泡糖浆之前，解冻savaren并带来 到室温。
