胡萝卜卷

这个惊人的胡萝卜卷的配方灵感来自晶圆厂 传统胡萝卜蛋糕的味道。 每个切片都被填满 香脆的辣饼干,卷曲的精致奶酪奶油, 核桃,蜜饯胡萝卜和葡萄干。 海绵蛋糕 以宽薄的形式烘烤,然后冷却 最小化,以便填充填充时不会破裂。 当它冷却,展开并涂抹奶油时,加入其余部分 馅料,再卷起来,用椰子装饰 装饰胡萝卜从奶油色橙色。 当他们坐在糕点袋外时很容易形成它们。 这样的 滚动看起来不像蛋糕本身那么节日。 друзьями: “照片胡萝卜卷” Time: 3 час.难度:中等份量:12个测量容器用于配方 体积:1杯(st。) – 240毫升。 3/4杯(st。) – 180毫升。 1/2 杯子(st。) – 120毫升。 1/3杯(st。) – 80毫升。 1/4杯 (Art。) – 60毫升。 1汤匙(汤匙) – 15毫升。 1茶匙 (tsp) – 5毫升。

食谱配料:

海绵蛋糕

  • 黄油润滑模具,房间 温度
  • 3/4艺术。 优质面粉
  • 1茶匙 肉桂粉
  • 0.5茶匙 发酵粉
  • 0.5茶匙 苏打
  • 0.5茶匙 生姜
  • 1/4茶匙 地面肉豆蔻
  • 1/4茶匙 细盐
  • 4个大蛋,常温
  • 1汤匙。 砂糖
  • 0.5汤匙。 精细磨碎的胡萝卜,1个中等胡萝卜(绿色 树枝留出)
  • 1/4艺术。 糖霜+额外撒上

蜜饯的胡萝卜

  • 1汤匙。 精细磨碎的胡萝卜,2个中等胡萝卜和草药
  • 0.5汤匙。 砂糖

奶油芝士奶油

  • 2包220克。 奶油芝士,房间 温度
  • 110克 黄油,室温
  • 一撮细盐
  • 2汤匙。 糖粉
  • 2茶匙 香草精
  • 1-2茶匙 牛奶
  • 橙色食用色素(凝胶)
  • 1/4艺术。 切碎的核桃
  • 1/4艺术。 黑葡萄干
  • 1/4艺术。 淡葡萄干
  • 1汤匙。 甜椰子片
  • 特殊设备:小型糕点店 抹刀,橙色凝胶食用色素,糕点袋用 简单的小提示

配料相似的配方:黄油,面粉,肉桂, 磨碎的姜,肉豆蔻,鸡蛋,糖,胡萝卜,糖 粉,凝乳酪,香草精,牛奶,核桃, 葡萄干,椰子

配方准备:

  1. 将烤箱预热至190°C。 饼干:油脂 黄油32×45厘米,覆盖模具的底部 用羊皮纸和用黄油和纸张涂抹纸� 撒上面粉。
  2. 将面粉,肉桂,生姜,肉豆蔻倒入一个小碗里 和盐和混合。 进入带有喷嘴的电动搅拌器碗 用抹刀放鸡蛋,倒糖,适量拍打 高速,直到你获得轻,轻,密集的质量, 大约5分钟。 将混音器速度降至最低,添� 胡萝卜,然后慢慢搅拌面粉混合物,直到它是完整的 将不包括在面团中。 将面团倒入准备好的形状中 均匀分布。 烘烤,直到饼干弹起 通过软压,约15分钟。
  3. 当饼干烘烤时,放一块干净的薄棉 将毛巾放在平坦的表面上并均匀地过滤1/4 艺术。 糖粉。 (这是必要的,以便饼干不会粘住 毛巾。)一旦你把饼干从烤箱里拿出来, 将其抬起并将其直接翻转到准备好的边缘上 一条毛巾 删除羊皮纸。 轻轻地滚动温暖 其中一个短边用毛巾的海绵蛋糕。 地方 在电线架上滚动以完全冷却。
  4. 蜜饯的胡萝卜。 混合在一个小平底锅里 磨碎的胡萝卜,糖和0.5汤匙。 水。 经常搅拌直到 煮沸适量加热,煮至胡萝卜变成 明亮的橙色,有光泽,几乎干燥,约12分钟。 转让 在盘子上开槽勺子,让凉爽。 (蜜饯胡萝卜将是 疙瘩。)
  5. 霜。 用中速搅拌机搅拌奶油 奶酪,黄油和盐,直到获得光滑,光滑的质量, 大约3分钟。 将混音器速度降至最低并添� 糖粉,香草和1茶匙。 牛奶。 继续搅打直至 完全搅拌,约2分钟。 (如有必要,添加更多 1茶匙 牛奶; 奶油不应该是液体,而是郁郁葱葱)。 提高 搅拌机速度很高,直到郁郁葱葱, 大约4分钟。
  6. 大会。 在一个小碗里放置0.5汤匙。 霜。 小心地将切碎板上的饼干展开 毛巾在他身下。 使用小糕点店 抹刀均匀分布一半剩余的奶油 Korzh。 用核桃均匀撒在上面,黑暗和 淡葡萄干,将所有东西分配到边缘。 穿上茶馆 在奶油上面放一勺蜜饯胡萝卜。 轻轻地再卷起来 滚,用毛巾帮自己。 把它放在盘子里。 油脂 两侧和两端用剩下的奶油洒在整个表面上 椰子片。
  7. 加至延迟0.5汤匙。 奶油2-4滴橙 食用色素和混合均匀。 转移着色 糕点袋中的奶油,带有一个简单的小尖头。 将12个胡萝卜均匀地放在卷的中心并装饰每个 胡萝卜与一小枝胡萝卜绿。 把卷放进去 冰箱约2小时完全冻结。

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