周日晚餐的香草烤鸡 – 详细 烹饪食谱。与朋友分享： 
时间：1小时。 45分钟 难度：简单的服务：4 – 6在食谱中 容量容器用量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4 杯子（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯 （Art。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 2只整鸡（1.4 – 1.6公斤）
- 5枝（约2汤匙）迷迭香（切碎和精细 切小叶）
- 10片精细切碎的鼠尾草（约2汤匙L.）
- 3个碎的和切碎的大蒜丁香
- 盐和少许红辣椒片
- 4汤匙。 湖 橄榄油加一些润滑剂
- 1个切成小块1厘米。大或2个小头 葱
- 1去皮，切成小块1厘米。大或2小 红萝卜
- 3个切成小方块1厘米。芹菜茎
- 2个月桂叶
- 1束百里香（约10股捆绑在一起 小枝）
- 4汤匙。 强劲的鸡汤
- 1.5汤匙。 干白葡萄酒
- 可选夹具：烹饪线程
配料类似的食谱：鸡肉，胡萝卜，芹菜，洋葱 洋葱，大蒜，白葡萄酒，迷迭香，鼠尾草，红辣椒 谷物，月桂叶，百里香
配方准备：
- 将烤箱预热至230°C。在小碗中混合 切碎的迷迭香，鼠尾草，大蒜和红辣椒片 橄榄油。 加入大量的盐。 轻轻推动尖端 鸡的皮肤下的手指将其分开在乳房区域内 结果，应该形成一个口袋。 推到皮肤下面 两只鸡草药膏。 使用整个混合物并尝试 均匀分布。 再次倒入每个鸡橄榄 油并将其擦入皮肤。 重点是给她涂上油脂 像防晒霜。 这将有助于获得真实 脆皮脆皮。 大量撒上每只鸡 加盐 绑每个尸体。
- 在一个足够大的鸡肉烤盘 适合和没有接触，把切成丁的蔬菜， 月桂叶和一堆百里香。 通常很合适 尺寸为23×33厘米，倒入2汤匙。 鸡汤和好 盐吧。 将鸡肉放入蔬菜和烤盘中 放入预热的烤箱。
- 在烹饪过程中，约15岁后检查鸡肉 果皮应该开始获得美丽的棕色。 将热量降至190°C并继续烘烤。 又过了15分钟。 将鸡肉从烤箱中取出并翻过来。 此时，检查一下 模具中的液位。 如果大部分液体蒸发， 再加1杯肉汤，再将鸡肉放入烤箱。 当鸡肉在下面变成褐色，约15分钟后，取出 再次将它从烤箱中翻过来。 将鸡肉再次放入烤箱 在过去的15分钟 在这段时间里，皮肤应该变成 非常棕色和脆。 从烤箱中取出鸡肉 测量大腿和乳房之间的折痕温度。 （当� 这样做，确保温度计探头不接触骨头，否则 测量结果不正确。）温度应在71到77°C之间。 烹饪鸡肉时，基本规则是17分钟。 450克 如果 温度计显示温度低于71°C，将鸡肉放回烤箱 再过10分钟，然后检查温度。当鸡 达到所需温度，将其从模具中取出，戴上 温暖的菜肴，用铝箔松散地盖上。 在切割之前，给予 至少站立10-15分钟。
- 当你从模具中取出鸡肉时，从表面收集 剩下的液体是多余的脂肪。 最简单的方法， 抬起模具的一端，让脂肪排到另一端。 可能无法去除所有脂肪，但它很好 – 脂肪 积极影响口味！ 把烤盘放上 燃烧器，加入葡萄酒，用中火煮沸 半沸腾。 添加剩余的鸡肉和 试试吧。 必要时添加盐 – 最有可能的是 将是必需的。 此时，您必须决定是否愿意 是否过滤酱油，即 你会把酱汁留下来吗？ 蔬菜与否。 当酱汁达到所需的稠度时 香气，将其从热量中取出并倒入服务中 切鸡：切断线。 拉你的臀部 从乳房的腿直到大腿骨从关节弹出 窝。 这意味着鸡肉正常烹饪。 分开臀部 和小腿。 从肋骨切开乳房，感觉胸部中央的骨骼 细胞和切肉。 将鸡肉放在盘子上或 用土豆泥和肉汁分开的盘子。
