葡萄牙炖鱼和海鲜 – 详细的食谱 приготовления. 
Time: –份量：4 – 6配方使用体积容器：1 玻璃（st。） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯 （Art。） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60 毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5 毫升。
Contents [hide]
食谱配料：
- 24个洗好的小蛤蜊
- 225克 没有鲈鱼，鳕鱼或条纹鲈鱼的鱼片 皮肤和骨骼
- 450克 切香肠语言或香�
- 900克 切片育空金马铃薯
- 450克 切碎的白菜羽衣甘蓝
- 1/4艺术。 橄榄油加上一些更多的服务
- 2个中等大小的切碎洋葱
- 4个切碎的蒜瓣
- 5枝新鲜百里香
- 1把新鲜牛至（手工挑选）
- 2个月桂叶
- 3升 鸡汤
- 海盐和碎黑胡椒
- 1/4艺术。 粗切碎的欧芹
- 烤面包（见下面的食谱）
质朴的蒜味面包：
- 1大块土气或葡萄牙面包
- 4瓣切碎的大蒜
- 4枝新鲜牛至（撕下叶子）
- 4枝新鲜百里香（摘叶）
- 1把切碎的新鲜欧芹
- 1/2汤匙。 橄榄油
- 盐和黑胡椒粉
配料相似的配方：黄土豆，羽衣甘蓝， 蛤，鲈鱼，鳕鱼，洋葱，大蒜，香肠香肠， 百里香，牛至，月桂叶，白面包，欧芹
配方准备：
- 在一个容积为4-6升的厚壁锅中。 过中火 热油。 放洋葱，大蒜和香肠。 厨师， 用木勺搅拌，直到香肠淹没 有些肥，洋葱不会变软。 加入草药和 然后土豆，搅拌土豆约一分钟 被油覆盖。 倒入鸡汤煮沸。 加入羽衣甘蓝，盐和胡椒粉。 盖上锅 盖上盖子，煮10分钟，直到土豆几乎完全变软。
- 取下盖子，放入蛤蜊，焖煮，不盖，15 最小，直到他们打开。 加入鱼并继续炖 3-5分钟 直到鱼准备好了。 撒上切碎的欧芹和 倒橄榄油。 把炖汤放在浅碗里 供应质朴的蒜味面包 酱汁。乡村面包：将大蒜和香草混合在一起。 倒入油，盐和胡椒粉。 洗净成分 一把勺子。 在面包中间切开一个切口，倒入口袋 大蒜黄油通过用勺子背面按面包使它 浸泡在香气中。 用铝箔包裹面包。 烘 烤蒜蓉面包或在预热至180°C 5分钟的烤箱中， 直到地壳变脆。 服务的Narve面包 手中。
