银鳕鱼，在某些地区也称为 merlang – 鳕鱼家族的一个有价值的成员，合法的 场地包括鳕鱼，黑线鳕，鳕鱼和黑客。 这好吃 瘦肉，有层状的肉，很受欢迎 葡萄牙，他们在那里烹制优质海鲜。
在这个食谱中你可以用鳕鱼或黑线鳕代替它，但是， 如果你有机会购买黑客，我会坚持不懈 我建议这样做。 在这个食谱中，鳕鱼是玉米面包屑 面粉和橄榄油炒。 在一个单独的锅� 你可以用洋葱，辣椒，西红柿和橄榄快速制作酱汁。 鱼准备好后，将酱汁倒在鱼身上。 虽然这个味道 酱汁类似于海鲜炖菜，它的饱和度较低 味道较淡，因为鱼是分开煮的，而他 保留其天然味道。 这种组合非常神奇。
Photo of the dish: шеф-повар碧玉白时间：40分钟 难度：简单的服务：4在食谱中 容量容器用量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4 杯子（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯 （Art。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 700 – 900克 去皮，去皮，去骨，无须鳕鱼片 （切成4份170-225克）
- 1/4艺术。 橄榄油
- 盐和黑胡椒粉
- 2汤匙。 玉米粉
酱汁：
- 2个成熟的中型番茄（340克）
- 3汤匙。 湖 橄榄油
- 2个月桂叶
- 五香粉豌豆（粉碎和切碎）
- 3至4个切碎的大蒜
- 1个切成薄片的中等绿色甜椒 （约170克）
- 1个中等洋葱切成薄片 尺寸（约170克）
- 1/4艺术。 干白葡萄酒
- 1/2汤匙。 去核小橄榄（冲洗）
- 盐和黑胡椒粉
食谱与类似的成分：鱼片，西红柿，辣椒 甜，洋葱，大蒜，月桂叶，五香粉，葡萄酒 白色，玉米粉，橄榄
配方准备：
- 将一半的水倒入锅中，煮沸即可 高温。 在每个番茄上做一个十字形切口。 一把小水果刀。 将西红柿浸入沸水中直至 果皮不会破裂约30秒。 烫漂后，放好 将它们放入冰水中停止热处理过程。 将西红柿去皮，纵向切成两半。 取出 种子，切成0.9厘米的西红柿。你会得到的 1.5汤匙。
- 酱油必须在约15分钟内开始煮。 在供应鱼之前， 所以开始在培养基上加热一个大锅（用于鱼） 在你开始烹饪酱汁的同时开火。 中等强度 火放一个较小的锅，倒入橄榄 油（3汤匙）和海湾叶。 炒叶子 直到它们稍微变暗，2-3分钟。 添加五香粉和 大蒜和煮30秒。 不断搅拌木头 把甜椒和洋葱放进去炒，经常搅拌， 直到蔬菜变黄，大约5分钟。 加入西红柿 白葡萄酒和橄榄。 炖至酱汁香浓 略厚，约5分钟 盐，胡椒和果皮 从火灾中。
- 将橄榄油倒入预热的大锅中。 油（1/4汤匙）。 快速盐和胡椒两面的所有碎片。 两侧。 将玉米面倒入浅碗中滚动 她一条鱼一块一块，按下面包屑，这样就好了 卡住了，轻轻地擦掉多余的东西。 做得快 把每个鱼片放入热油中。 一旦玉米面 开始变暗，稍微减少热量。 挑战是 把鱼片均匀地炸成美丽的金黄色 颜色。 大约需要3-4分钟。 在每一边。 较厚的 鱼，你煮的速度越慢。 翻转菲力和 再煮3-4分钟，直到面包变脆 金棕色。 用带有孔的抹刀将鱼转移到 单独的盘子或每盘。 浇一点酱汁涂抹酱汁 鱼片内和周围的鱼的数量。 立即服务。
