Shabu-shabu是日本最受欢迎的菜肴之一 在这个过程中吃这道菜的另一个火锅选择 烹饪。 它由切碎的生牛肉切碎而成 非常薄，像纸一样，每个人都做的生蔬菜 聚会在桌上用热汤锅。 这道菜的名字来自你听到的声音 在肉汤中冲洗肉：Squish-Squish。 在那之后，准备好了 将食物蘸上Ponzu酱汁。 从剩余的肉汤中制备 суп с лапшой. 
Time: 30 мин. 难度：容易 份量：4配方使用容量为1 杯的测量容器 （st。） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯（st。） – 120 毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 85克 干海藻“海带”
- 1汤匙。 干金枪鱼鲣鱼片
- 225克 切成薄片的牛里脊肉
- 115克 香菇
- 115克 没有腿的冬菇
- 115克 切片豆腐奶酪
- 0.5升 冷水
- 1串豆瓣菜（切断两端）
- 煮糯米饭
- 1罐Ponzu酱汁
配料相似的食谱：海藻，金枪鱼， 牛肉，香菇，蜂蜜蘑菇，豆瓣菜，米饭，豆腐
配方准备：
- 将水倒入锅中，放入干燥的海藻。 用中火加热约10分钟。 取出组合时 水会开始沸腾。 为了增强香气，你可以添� 一小撮鲣鱼干片在5分钟内完成。 在你服用之前 一个组合。 重要的是不要让海带煮沸的水。 压碎肉汤 丢掉组合和鲣鱼片。
- 将牛肉放在2片保鲜膜之间并拍打 刀背，直到肉变得很薄。 片 将牛肉切成细条，不放入盘子。 将肉汤煮沸。 放香菇，然后冬天 蜂蜜蘑菇，然后豆腐，最后，豆瓣菜。 把它放好 在桌子上放一壶煮汤，邀请你的客人 将肉浸入棍子上的汤中煮肉。 客人一碗米饭和一碗汤，以及一个小碗 用Ponzu蘸酱。 不要忘记清酒或日本啤酒。
