希腊Moussaka – 烹饪的详细食谱。 друзьями: 
Time: 2小时。 35分钟 难度：简单的份量：6 – 8食谱使用 容量容器：1 杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
茄子：
- 2个未剥皮的纵向切片，1厘米厚的切片。 大茄子
- 1/2汤匙。 橄榄油
- 盐和黑胡椒粉
肉酱：
- 450克 碎牛肉
- 2汤匙。 湖 橄榄油
- 1/2中等切碎的洋葱头
- 3瓣切碎的大蒜
- 1/2茶匙 干牛至
- 1/8茶匙 地面五香粉
- 一小撮碎丁香
- 1根肉桂棒碎成两半
- 1/2茶匙 粗盐加味
- 黑胡椒粉
- 1.5汤匙。 粗切碎，去皮，罐头 西红柿（配土豆泥）
- 1月桂叶
奶油酱：
- 5汤匙。 湖 （75克）黄油
- 6汤匙。 湖 小麦粉
- 3汤匙。 牛奶在室温下
- 1.5茶匙 粗盐
- 一小撮磨碎的肉豆蔻
- 1类CO蛋
- 来自CO类蛋的2个蛋黄
- 1/2汤匙。 干面包屑
- 3汤匙。 湖 佩科里诺罗马奶酪
配料相似的食谱：茄子，碎牛肉，奶酪 佩科里诺罗马，西红柿，洋葱，大蒜，牛至，胡椒 五香粉，丁香，肉桂，月桂叶，肉豆蔻，鸡蛋
配方准备：
- 烤茄子。 将烤箱预热至245°C。 油脂 切片茄子两面用黄油，放上2小 或1个覆盖箔的大烤盘。 盐和胡椒。 用铝箔覆盖并烘烤至软，约25分钟。 离开 覆盖。
- 做肉酱。 适量的大煎锅 用高温加热橄榄油。 把洋葱和炒， 用木勺搅拌直至略微变成褐色， 大约4分钟 加入大蒜，煮，经常搅拌，直到 香气，大约一分钟。加牛肉，牛至， 五香粉，丁香和肉桂。 把肉分成小块 切片并加1/2茶匙。 盐和胡椒调味。 厨师， 偶尔搅拌，约2分钟 减少火灾 中等和炒，搅拌，直到嫩，但肉是在里面 保持略带粉红色，约一分钟。 加入西红柿和 月桂叶，煮沸。 用盖子盖住锅盖 煮至酱汁浓稠而芳香，约20 分钟。
- 做蛋羹酱。 在一个中型锅 用中火融化黄油。 进入面粉并揉搓 到一个同质的状态。 煮，搅拌，一分钟。 起飞 从热锅中加入牛奶，盐和肉豆蔻。 再次 把锅放在火上，继续搅拌 搅拌，煮沸。 煮2分钟。 将酱汁倒入碗中 并混合以冷却酱汁。 酱汁冷却后，进入鸡蛋 和蛋黄。
- 收集麝香。 将烤箱温度降至180°C 给一个23x33x5厘米的烤盘涂抹润滑油。 洒 底面包屑。 将茄子放在一半的时候 必须将切片放在彼此的顶部。 放在上面 一半的肉酱，并用硅胶刮刀调平。 重复剩余的茄子和肉酱。 将分层混合物倒入蛋奶酱中，搅拌均匀 硅胶刮刀。 撒上奶酪，烘烤，不要覆盖，直到 Moussaka没有浅褐色，酱汁没有固定，大约一个小时。 将moussaka从烤箱中取出，静置10分钟。 提交 使用开槽勺或抹刀。
