Musaka茄子和土豆 – 详细的食谱 приготовления.Поделить同 я с друзьями: 
Time: 1 hour. 35分钟 难度：容易服务：8 – 10在食谱中，测量 容量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180 毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4 杯子（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1个茶馆 勺子（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 340克 碎羊肉
- 340克 碎牛肉
- 3去皮，切成0.5厘米厚。 大茄子
- 1.5汤匙。 橄榄油再添加一些 需要
- 3个大块茎去皮，切成厚片 土豆
- 1和1/4艺术。 小麦粉
- 5汤匙。 湖 （75克）黄油
- 1个中等切碎的洋葱，切碎
- 1汤匙。 湖 切碎的大蒜
- 1/2茶匙 干牛至
- 1/4艺术。 干红葡萄酒
- 2汤匙。 湖 番茄酱
- 1/2汤匙。 西红柿浆
- 1/2汤匙。 水
- 2汤匙。 湖 切碎的新鲜欧芹叶
- 1/2汤匙。 盐加上一些
- 黑胡椒粉
- 2.5汤匙。 牛奶
- 1个轻轻打蛋，再加上1个蛋黄
- 1和1/3艺术。 磨碎的Kefalotiri奶酪，或巴马干酪，或 罗马诺
配料相似的食谱：碎牛肉，羊肉， 茄子，土豆，洋葱，大蒜，红酒，西红柿， 鸡蛋，牛奶，佩科里诺罗马奶酪，牛至，欧芹
配方准备：
- 将茄子片放入一个大碗中，加水。 加1/2汤匙。 盐和轻轻混合。 让我们站20 最后，然后将水沥干并用纸张擦干茄子 用毛巾。
- 茄子浸泡时，在大煎锅中加热1/2汤匙。 橄榄油，放入大量的土豆片，煎至 两侧金色，3-4分钟。 把土豆放上 用纸巾盖住的盘子，以吸收多余的脂肪， 并用剩余的马铃薯切片重复相同的步骤。 轻微的盐。
- 将1杯面粉放入碗中并在其中滚动切片 茄子。 摇动它们以去除多余的面粉。 添加到 潘1/4艺术。 剩余的油和鱼苗 茄子两面都是金黄色，持续2-3分钟。 с每一方。 根据需要向平底锅添加更多内容。 油，1/4汤匙。 重复相同的步骤，直到油炸。 所有的茄子。 把它们放在纸巾上 一盘吸收多余脂肪。
- 在一个大锅里，加热2汤匙。 湖 （30克）黄油 当它融化时，放入洋葱。 煮至软 4分钟 加入碎肉，大蒜，牛至，煮至熟 褐色4-6分钟，搅拌将肉分成 件。 倒入红酒，煮至蒸发。 加入番茄酱，煮一下，搅拌一分钟。 地方 西红柿果肉，加水和欧芹，定期烹饪 搅拌直至大部分液体蒸发，5-10分钟。 盐和胡椒调味。
- 在一个中等大小的平底锅中，融化剩余的3汤匙。 湖 （45 gr。）黄油，当它被加热时，进入，搅拌 拂面粉。 炒，搅拌2-3分钟。 逐渐倒入牛奶，搅拌直至混合物变成 均匀而厚实。 盐调味，进入鸡蛋和鸡蛋 蛋黄。 加1/2汤匙。 奶酪和离开，盖上锅盖， 而你收集砂锅。
- 将烤箱预热至180°C。 轻轻涂抹油脂 砂锅大小23×33厘米，并在底部放入土豆片 均匀层。 把一半的茄子片放在上面 半肉酱。 均匀地倒入肉酱3/4汤匙。 调味酱和撒上1/2汤匙。 奶酪。 把剩下的放在上面 茄子切片，用手轻轻按压层 压缩它们。 把剩下的肉酱放在上面然后 均匀地倒在剩下的调味酱上。 洒 剩下的奶酪。 烘烤，露出，直到金黄色 结痂直到穆萨卡温暖，50-60分钟。 不要忍受 不到40分钟，然后切成方块并服务。
