为了使海鲜饭更符合传统版本， 尽量使用尽可能多的蛤蜊。 一只鸡 肉汤会增加味道。 逐渐倒入，如同 制作意大利调味饭。 你需要更多或更少的肉汤 取决于米饭，所以在添加时依靠你的米饭 常识。
食谱作者 – 杰米奥利弗
Time: 1 hour. 10 分钟。 难度：中等部分：4食谱使用尺寸 容量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180 毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4 杯子（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1个茶馆 勺子（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 1个中等大小的鸡肉
- 鸡肉面粉
- 1切成0.5厘米厚的香肠。香肠香�
- 6片培根（切下面包皮）
- 500克 西班牙海鲜饭
- 2升 鸡汤
- 500克 贻贝
- 8到10只大虾（去除壳和静脉）
- 2去皮，去内脏，切小 鱿鱼（横切切口，切成小块 片）
- 1把新鲜的绿豌豆
- 盐和黑胡椒粉
- 橄榄油
- 1个洋葱切成小块
- 4个切碎的蒜瓣
- 2 – 3大块藏红花，少量酿� 热汤
- 1茶匙 与烟熏辣椒粉的小山
- 1小束欧芹
- 1个柠檬
配料相似的食谱：鸡肉，香肠香肠，pancetta， 大米，豌豆，贻贝，虾，鱿鱼，洋葱，大蒜， 藏红花，辣椒粉，柠檬，欧芹
配方准备：
- 从鸡腿上取下骨头，然后将它们切成两半。 将鸡胸肉减半。 在面粉卷鸡块， 盐和胡椒。 将少许油倒入一个大平底锅中 将鸡腿和大腿炸成皮，将它们翻过来， 这样他们就完全变成了褐色。 把鸡肉放在一个小的 烤盘，继续在前做饭 预热至190°C烘箱30分钟。
- 将鸡肉放入锅中炒熟，然后加入 香肠切片。 把切片的培根放在上面。 当她成为 香脆，减少热量，加入洋葱和大蒜到锅里 煮到软。 将酿造的藏红花倒入锅中 一点肉汤，加入，不断搅拌，熏制辣椒粉和 图。
- 将欧芹茎切碎，放入锅中。 当 米饭几乎准备好了，加入青豆，贻贝，虾和虾 鱿鱼，必要时加入更多的肉汤。 盖 铝锅。 准备好鸡肉后，将其放入 锅，然后加入一大片切碎的叶子 香菜。 检查足够的香料。 切柠檬 沿着锅的边缘排成一圈并服务。
