特立尼达风格的callallu – 烹饪的详细食谱。 和朋友一起： 
时间：2个小时。 40分钟 难度：中等份量：6 – 8在食谱中 容量容器用量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4 杯子（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯 （Art。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 225克 切成薄片的无骨猪肉
- 900gr。 切碎的新鲜苋菜叶（墨西哥菜 食用谷物及其叶子），羽衣甘蓝或 菠菜（去除茎，洗）
- 225克 切新鲜的秋葵
- 225克 从壳和软骨上剥下的新鲜蟹肉 片
- 110克 切咸的脂肪
- 2个切碎的大洋葱
- 1/2种子牙买加苏格兰帽子
- 百里香的新鲜枝条
- 2.5升 鸡汤
- 1/2汤匙。 切碎的葱
- 盐和黑胡椒粉
- 煮白米饭（可选）
- 加勒比辣酱（可选）
配料相似的食谱：猪肉，羽衣甘蓝，菠菜， 秋葵，辣椒，洋葱，百里香，蟹肉，大米， 苋菜（叶子）
配方准备：
- 在大型烤盘或汤锅中，炒，搅拌， 盐渍猪油，直到大部分脂肪融化。 倒全 胖，留下2汤匙。 L.，把猪肉和洋葱炒熟，直到肉 不要变褐，洋葱不会变软，4-6分钟。
- 添加苏格兰辣椒酱，百里香，鸡汤，Callalla和 煮，搅拌，使果岭不浮，直到软。 当 果岭会变软并停在水面上， 加入秋葵，继续煮沸，煮沸，直到 果岭不会变得很嫩，秋葵不会开始分崩离析， 2-2.5小时
- 盐和胡椒调味，加入蟹肉和绿色 洋葱再煮5分钟。 在热白碗中提供汤 米饭（可选）。 将辣酱放在桌子上（例如 奶油）让客人可以品尝汤的味道。
