Ropa vieha（翻译为“旧破布”）是一个分裂的菜 在肉，胡椒和洋葱的纤维上，看起来像混合物 多色碎片。 富有的炖菜就像古巴人一样 菜，是拉丁美洲的主要菜。
食谱作者 – Sarah Molton（美国） – 主厨，电视节目主持人， 烹饪作家
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时间：3个小时。 难度：简单份量：8用于食谱 容量容器：1 杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 1.4千克 侧翼切成大块
- 1/2头去皮，镶有4个丁香花蕾 洋葱，加1切成薄环 红洋葱
- 3瓣切碎的大蒜
- 2去皮和切碎的绿色保加利亚 胡椒
- 2去皮和切碎的红色保加利亚 胡椒
- 1罐（400-450克）切碎的番茄罐头 完全靠自己的果汁
- 3汤匙。 湖 番茄酱
- 1汤匙。 冷冻绿豌豆（解冻）
- 5汤匙。 湖 橄榄油
- 2个月桂叶
- 盐和黑胡椒粉
- 1茶匙 干牛至
- 1茶匙 碎小茴香
- 1/2汤匙。 一半的橄榄塞满了胡椒 多香果（泡菜排水）
- 供应选择：白米饭
配料相似的食谱：牛肉，青椒，洋葱 洋葱，大蒜，橄榄，小茴香，西红柿，番茄酱，豌豆， 月桂叶，牛至，丁香
配方准备：
- 在中等热量的大煎锅中，加热2汤匙。 湖 橄榄油。 盐和胡椒一块肉和井 翻过来烤一次。将肉放入1片月桂叶 洋葱丁在一个大锅里紧 相邻的盖子，并用水填充，使其高于水平 肉2.5厘米。煮沸，减少热量和煮， 盖子，直到软，约1.5小时
- 从热源中取出，将肉在液体中冷却约30分钟 分钟。 将肉放在盘子上并盖上盖子使其保留 温暖。 离开2汤匙。 肉汤。 （到目前为止，炖菜可以 在1天内提前做饭。）将锅放在适度的位置 强烈的火和热剩余的3汤匙。 湖 油。 地方 月桂叶，胡椒，大蒜，洋葱，牛至，小茴香和炒， 搅拌至柔软芳香，约8分钟。 加入番茄酱，煮，搅拌至深红色 颜色，大约一分钟。 倒入2汤匙。 废弃的肉汤 把西红柿和橄榄放入锅中煮沸。 减少火灾和 慢慢煮至约10分钟。
- 准备蔬菜时，将肉分成纤维。 添� 牛肉和豌豆去蔬菜混合物煮，搅拌，直到 锅的内容不会升温。 盐和胡椒调味。 配白米饭。
