来自Food Network杂志的大部分烤肉总是如此 由于慢慢萎缩的方法，变得多汁和柔软 其结果也是浓稠多汁的肉汁。 是的 肉类可以与新鲜蔬菜一起享用全套晚餐，即使是在 праздничный сто湖 
Time:4个小时 45分钟 难度：中等份量：8用于食谱 容量容器：1 杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 1片牛肉浆从肩胛骨上扎下来
- 4片培根
- 2汤匙。 蘑菇或蔬菜汤
- 1/3艺术。 白兰地或白兰地
- 2汤匙。 干白葡萄酒
- 2汤匙。 湖 橄榄油
- 2汤匙。 湖 面粉
- 1/3艺术。 番茄酱
- 1个中等切片的白洋葱
- 4个压碎的大蒜丁香
- 1个芹菜茎切成4个部分
- 2个月桂叶
- 12黑胡椒豌豆
- 多香果4个豌豆
- 4个丁香芽
- 4枝百里香
- 欧芹6枝，加2汤匙。 л. 切碎的叶子 饲料
- 700克 带有细长块茎的土豆（切成两半） 沿着）
- 450克 纵向切成两半，然后穿过胡萝卜加上 1汤匙。 切碎
- 1/2去皮切成薄的新月形 大头菜（约450克）
配料相似的食谱：牛肉，土豆，胡萝卜， 芹菜，白兰地，白兰地，白葡萄酒，培根，番茄酱，洋葱 洋葱，大蒜，月桂叶，五香粉，百里香，丁香， 香菜
配方准备：
- 将线架放在烤箱的下三分之一处并将其加热至 160°C 在烤肉中加热橄榄 油。 盐和胡椒肉，撒上面粉。 投入 烤至炸至棕色，约5分钟。 与每个 侧。 从锅中取出。
- 将培根，洋葱和切碎的胡萝卜放入烤盘中。 炒，搅拌至软，约5分钟。 添� 番茄酱和大蒜。 煮，搅拌，直到糊状物开始 壁球，大约4分钟 倒入白兰地，刮掉坚持 底煎片。 再添加白葡萄酒和原料 把肉放在锅里。
- 穿上一块正方形的纱布芹菜，月桂树 叶子，黑色和五香粉的豌豆，丁香，树枝 百里香和欧芹，以及厨房用品。 把小袋放进去 烤盘，将其内容煮沸。 到了肉的表面 放一圈羊皮纸，用盖子盖住炸锅。 将平底锅放入烤箱中煮1.5小时。取出烤肉， 加入大头菜，土豆，一半胡萝卜和一茶匙盐。 盖上羊皮纸和盖子，再次放入烤箱 煮至肉变软，再煮1.5-2小时 烹饪温度计应为85°C）。 撇去蔬菜 在盘子上，在砧板上的肉。
- 准备肉汁：取出草药袋 从分配的肉汁中去除脂肪。 用弱者烹饪 用中火煮沸直到液体蒸发到中途， 大约25分钟 盐和胡椒。 把蔬菜放回去 肉汁。
- 从肉上取下线，用薄薄的奖章切开 纤维，放在盘子上。 放肉 蔬菜，倒入肉汁。 撒上切碎的碟子 香菜。
