Aina Garten用各种各样的菜肴烘烤这道令人印象深刻的菜肴 温度：260°C，然后是160°C，最后是230°C，持续1小时 30分钟 – 1小时45分钟 使肉脆 нежной, сочной мякотью. 
Time: 1 hour. 25分钟 难度：简单服务：6 – 8食谱使用尺寸 容量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180 毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4 杯子（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1个茶馆 勺子（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
肋骨
- 肋骨上有1根烤牛肉（3根肋骨），重3-3.5 公斤。
- 1汤匙。 湖 粗盐
- 1.5茶匙 新鲜的黑胡椒粉
- 辣根芥末酱，见下面的食谱
辣根芥末酱
- 1.5汤匙。 蛋黄酱
- 3汤匙。 湖 第戎芥末
- 1.5汤匙。 湖 全麦芥末
- 1汤匙。 湖 准备辣根
- 1/3艺术。 酸奶油
- 1/4茶匙 粗盐
配料相似的食谱：牛肉，全麦芥末， 第戎芥末，辣根，蛋黄酱，酸奶油
配方准备：
- 烘烤前两小时，将肉从冰箱中取出 将其加热至室温。将烤箱预热至260°C （提示：在将温度设置为260°C之前，请确保 烤箱非常干净。）在第二个下部安装烤架 将肉放入足够大的形状以便它 在那里自由地适合，用骨头朝下，撒上厚厚的 一层盐和胡椒。 烤肉45分钟。
- 不将肉从烤箱中取出，将温度降至160°C 再烤30分钟。 最后，将温度升至230°C 再烤15-30分钟，直到肉里面的温度达到 52°C （确保温度计准确插入到工件的中间。） 整体
烹饪时间
1小时30分钟 – 1小时45分钟 在此期间准备酱汁。
- 将肉从烤箱中取出并转移到切菜板上。 用铝箔盖紧，让肉“休息”20 分钟。 切片并配上酱汁。 芥末酱和辣根酱： 在一个小碗里，混合蛋黄酱，两种 芥末，辣根，酸奶油和盐。
