侧翼牛排是一块相当瘦的肉，但它有 浓郁的牛肉味。 这样的切割不喜欢长时间煎炸，而且 习惯上用内部烹饪到微弱的油炸程度 肉温55°С-60°С。 你可以快速煎炸，不用大惊小怪 在格栅模式的烤箱里的侧翼牛排。 他甚至不必 翻身，所有的烹饪时间不会超过8分钟。 将牛排切成纤维，使肉在你的嘴里融化，然后 用草药浇水，浇水，橄榄油，或用于 приготовлении вкусных сэндвичей. 
Time: 30分钟。 难度：简单的服务：4-6食谱使用尺寸 容量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180 毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4 杯子（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1个茶馆 勺子（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 1/4艺术。 + 2汤匙。 湖 橄榄油
- 1/4艺术。 切碎的欧芹
- 2汤匙。 湖 红酒醋
- 1瓣大蒜，切碎
- 一小撮红辣椒片
- 1块侧面牛排，重0.7-1千克。
配料相似的食谱：欧芹，葡萄酒醋，大蒜， 红辣椒片，牛肉
配方准备：
- 将烤箱烤架设置为12-15厘米。从加热 元素并在烤架模式下预热烤箱。 制作模具 用箔烘烤或烘烤薄片并插入形式如果 用它。 将模具放在烤箱架上并加热 5分钟内。
- 同时，在一个小碗里，混合1/4汤匙。 橄 油，欧芹，醋，大蒜，红辣椒，0.5茶匙。 盐和 一点点黑色。 用绿色覆盖黄油，放在一边，直到 准备服务。
- 将剩余的2汤匙放入一个小碗中。 湖 橄 油，2茶匙。 盐和1茶匙。 黑胡椒。 用混合物揉牛排 来自各方面。
- 小心地将烤盘从烤箱中取出，放在中间 烧烤牛排和烧烤（不转）直到肉 褐色，不会变得坚硬有弹性，轻触 最厚的部分，轻度烘烤6-8分钟。 给肉 休息10分钟。 在纤维上切薄，配上 用草药黄油。
