被充塞的茄子拖鞋（Melizanes Paputsakya） – 详细 烹饪食谱。与朋友分享： 
时间：1小时。 35分钟 难度：简单的服务：4 – 6在食谱中 容量容器用量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4 杯子（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯 （Art。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 1.4千克 小型或中型圆形茄子
- 600克 碎牛肉
- 1 1/4茶匙 盐加上一些季节 茄子
- 1/4茶匙加一小撮黑胡椒，再多加一点 季节茄子
- 橄榄油
- 1个切碎的大洋葱
- 1/2汤匙。 干白葡萄酒
- 3/4艺术。 番茄酱
- 2汤匙。 湖 切碎的欧芹叶
- 3汤匙。 湖 （45克）黄油
- 3汤匙。 湖 小麦粉
- 3汤匙。 牛奶
- 3/4艺术。 精细磨碎的Kefalotiri奶酪（可以更换 巴马）
- 2个轻轻打蛋
配料相似的食谱：茄子，碎牛肉，洋葱 洋葱，鸡蛋，牛奶，白葡萄酒，番茄酱，帕玛森芝士， 香菜
配方准备：
- 将烤箱预热至180°C并轻轻润滑一大块 菜或烤盘。将茄子洗净并切好 他们一半。 （如果茄子很大并且有很多种子， 用勺子或水果刀，用种子去除部分果肉， 留下至少1厘米厚的墙壁。带有种子的纸浆 扔掉它。）用叉子在整个凹槽内做穿孔 表面。 盐和胡椒茄子。
- 将1.5厘米的橄榄油倒入一个大煎锅中 加热很好。 把茄子放一半 需要几批，并将切片煎至 柔软和金黄色，4-6分钟。 小心 翻过茄子一半，继续用另一个煎炸 两侧直到变得非常柔软。 开槽勺或抹刀 将茄子放在纸巾上以吸收多余的部分 脂肪。 除去尽可能多的油，然后将两半放在适当的位置。 茄子切成准备好的形式。 如有必要 与剩余的茄子一半重复相同的步骤， 必要时加入更多橄榄油。
- 茄子在大锅或烤盘中煎炸 预热2汤匙。 湖 橄榄油和炒牛肉配 洋葱直到金黄色，6-8分钟。 添加3/4茶匙。 盐，1/4茶匙 胡椒，你有白葡萄酒。 煮到几乎 没完全蒸发，1-2分钟。 加番茄酱， 混合，煮至酱汁浓稠变成 芳香，5-10分钟 从热量中取出锅，加入餐厅 一勺欧芹，如有必要，尝试添� 香料。
- 制作调味酱：在一个小平底锅里 融化黄油，加入面粉。 搅拌均匀，直至煎炸 香气的外观，1-2分钟 不要给面粉加褐色。 快速输入 牛奶，用搅拌器搅拌直至所得混合物变成 均匀，煮至酱汁变稠，4-6分钟。 加1/2 小时。湖 盐，少许胡椒和1/4汤匙。 奶酪。 随机播放，添加时间 需要香料，并从热量中取出酱汁。 让我们站立1-2分钟。 在一个小碗里，打蛋，直到光滑。 添� 鸡蛋在热调味酱和快速混合。 用酱汁 立即或覆盖，以便在表面上不形成薄膜，并且 以后用。
- 当所有配料准备好后，将茄子放一半 在切片的烤盘上。 如果需要，取出一些纸浆 茄子，加入肉酱。 均匀涂抹肉 塞满了一半的茄子。 均匀涂抹酱汁 调味和撒上剩下的奶酪。 无涂层烘烤，40-45 最小，直到茄子暖和，表面变成 金棕色。 如果需要，再将酱汁倒在上面。 调味酱。 撒上一点剩余的欧芹和 马上服务。
