Empanada用土豆和香肠 – 详细的食谱 приготовления. 
Time: 4 час. 15分钟 难度：中等量：20个馅饼馅饼在食谱中 容量容器用量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4 杯子（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯 （Art。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
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食谱配料：
- 3-4个去皮和切片的马铃薯块茎（约 225克。）
- 1茶匙 盐
- 450克 香肠香肠（去壳）
- 洋葱头1个
- 2瓣蒜末
- 1/2茶匙 碎小茴香
- 1茶匙 干牛至
- 盐和黑胡椒粉
- 1/2汤匙。 鸡汤
- 12个切成薄片的大绿橄榄塞满了胡椒 青椒
- 1/2汤匙。 淡葡萄干
- 1份empanadas测试（见下面的食谱）
肉馅饼面团：
- 1.5汤匙。 小麦粉
- 1汤匙。 细白玉米面（masa harina）
- 1茶匙 发酵粉
- 1茶匙 盐
- 1/2汤匙。 （110克）融化冷却的黄油
- 1个CO类鸡蛋用1汤匙搅打。 湖 用于润滑的水
- 模具黄油
香菜蘸酸奶油：
- 1汤匙。 酸奶油
- 1/4艺术。 切碎的新鲜香菜叶
- 1/2酸橙汁
- 盐和黑胡椒粉
配料类似的食谱：土豆，香肠香肠，洋葱 洋葱，大蒜，橄榄，玉米粉，青柠汁，鸡蛋， 酸奶油，小茴香，牛至，葡萄干，香菜
配方准备：
- 将土豆放入大锅中，倒入冷水。 加入盐，煮沸，不要覆盖。 熬 轻轻煮沸至软，约15分钟
- 这时，将一个大煎锅放在中火上。 将香肠和炒，搅拌5分钟，直到 香肠不会融化脂肪，也不会变脆。 加入洋葱和 大蒜，孜然，牛至，盐和胡椒的季节。 厨师， 搅拌5分钟，直到蔬菜变软和混合物 会得到一个美丽的红色。 倒入肉汤，慢煮3 分钟。
- 将土豆变形并将其加入锅中。 木 将马铃薯打碎成1卢布硬币的大小。 加入橄榄和葡萄干，混合一切。 盐和胡椒 品尝。 使用前让填充物冷却。 与…一起服务 香菜酸奶油酱。测试empanandas：大 筛选一碗小麦粉，玉米粉，发酵粉和 盐。 加入融化的黄油。 逐渐涌入 1/2至3/4艺术。 水，用手揉面团。 面团应该 它易于工作而且不粘。 从面团中形成一个球， 用保鲜膜包裹并冷藏30分钟。
- 用擀面杖和工人撒上一点面粉 表面。 将面团分成两半使其更容易 工作，并滚动到0.3厘米的厚度。一个直径为10的模具 看到切出10个面团圈。 与另一个重复。 面团的一半。在中心放入2汤匙的馅料 从面团的每个圆圈，留下1.5厘米的边缘。用鸡蛋和边缘润滑边缘 将面团擀成两半，使馅料在里面并得到 半圆。 用力捏住边缘，用叉子的齿压住它们。 前 糕点，将馅饼放入冰箱至少30 分钟。
- 将烤箱预热至190°C。 把empanadas放在上油 给烤盘加油，然后用打好的鸡蛋涂抹馅饼顶部。 叉 在顶部戳几个洞以释放蒸汽。 烤30 最小，直到面团变成金黄色。酸奶油 香菜：在一个小碗里，混合酸奶油，香菜和酸橙汁。 充分混合，盐和胡椒粉。 与…一起服务 empanadas。退出：1汤匙。
