索尔兹伯里牛排不仅仅是另一种用于煎炸的优质肉类， 而是它的模仿。 Forcemeat炸肉排的形状是这样的 这样，它看起来像牛排，在锅里煎。 这个 方法是由美国医生詹姆斯索尔兹伯里发明的 自结束以来，人们更容易获得富含蛋白质的食物 十九世纪，不是每个人都能买到一块肉吃晚饭。 那个时候 肉末的价格如何更实惠。 索尔兹伯里牛排 总是用洋葱肉汁。 作为配菜 传统上土豆泥和绿豌豆。 但 无论是米饭还是意大利面，索尔兹伯里牛排都很美味。 с друзьями: 
Time: 35 мин.难度：简单服务：6个测量容器用于配方 体积：1杯（st。） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2 杯子（st。） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯 （Art。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙 （tsp） – 5毫升。
食谱配料：
肉饼
- 700克 瘦牛肉
- 0.5汤匙。 盐渍面包屑
- 1汤匙。 湖 番茄酱
- 2茶匙 芥末粉
- 4滴伍斯特酱
- 1立方牛肉汤，粉碎（或干牛肉 汤的基础）
- 1汤匙。 湖 （15克）黄油
- 1汤匙。 湖 橄榄油
卤
- 1个整个洋葱，切成薄半环
- 2汤匙。 牛肉汤+根据需要可选
- 1汤匙。 湖 番茄酱
- 1茶匙 调味酱
- 4滴伍斯特酱
- 1茶匙 玉米淀粉，可选
配料相似的配方：碎牛肉，伍斯特郡酱， 芥末粉，面包屑，番茄酱
配方准备：
- 肉饼：混合碎牛肉，面包屑， 番茄酱，干芥末，伍斯特酱，肉汤和一些盐和 胡椒。 揉捏直到成分充分混合。 表格4 – 6 椭圆形的肉饼，然后沿着它们画线来看看 “牛排”。
- 将鱼丸放入锅中，用中火加入混合物 两边都是黄油和植物油，直到它们为止 在中间变暗。 将肉饼从锅中取出并沥干 多余的脂肪。
- 酱：减少热量到适度，加入锅中 切碎的洋葱。 搅拌均匀，直至金黄色 几分钟内的颜色。 加牛肉汤，番茄酱， 调味酱，如果使用，和伍斯特酱。 然后混合 分别用少许牛肉加入玉米淀粉 如果使用的话，将肉汤倒入酱汁中。 搅拌和煮 使肉汁变稠。盐，胡椒和必要时 如果肉汁太浓，可加入更多肉汤。 然后将肉饼放入肉汁中，在上面浇水，然后加热 几分钟。
