开胃菜（意大利菜。抗 – 以前，菜肴 – 食物）， – 小吃，没有 在意大利没有餐开始。 开胃 由几种类型的产品组成，单独布局 在盘子上，但互相补充味道。 煮肉 一盘意大利美食，为他们提供奶酪 帕玛森，新鲜面包片，烤胡椒沙拉， 腌橄榄和pinzimonio混合蔬菜 加油沾水。 Dip pincimonio是以橄榄为基础制作的 最优质的油，蘸新鲜蔬菜 完美补充肉类开胃菜。与朋友分享： 
时间：1小时。 15分钟 难度：简单的服务：6 – 8在食谱中 容量容器用量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4 杯子（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯 （Art。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
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食谱配料：
开胃
- 450克 什锦肉类美食（如萨拉米香肠， capocalla with spices，prosciutto，mortadella，bresaola）
- 220克 切片干酪
- Pinzimonio配方见下文
- 腌制橄榄配方见下文
- 烤胡椒沙拉，见下面的食谱
- 1条意大利三明治面包，例如 拖鞋面包
Pintsimonio
- 0.5汤匙。 优质橄榄油
- 2茶匙 盐
- 1茶匙 黑胡椒粉
- 什锦蔬菜，切成条状+生菜， 罗马冰山
腌橄榄
- 1.5汤匙。 西西里橄榄的缺口
- 1.5汤匙。 卡拉马塔橄榄
- 3汤匙。 湖 橄榄油
- 1汤匙。 湖 柠檬皮
- 0.5茶匙 干红辣椒片
- 2汤匙。 湖 切碎的新鲜罗勒叶
烤胡椒沙拉
- 3个红甜椒
- 2个橙色甜椒
- 1/3艺术。 去核切成薄片的橄榄
- 1/4艺术。 橄榄油
- 2汤匙。 湖 干刺山柑
- 6片新鲜切碎的罗勒叶
- 2瓣丁香，蒜末
食材与类似食材：菖蒲橄榄，橄榄，意大利腊肠， 甜椒，帕玛森芝士，刺山柑，罗勒
配方准备：
- 将Affettato的配料放在一个大盘子上。 misto：熟肉，奶酪和切片的恰巴塔。 另一方面 将pincimonio放在盘子上。 适合小型碗 布置烤胡椒沙拉和腌橄榄。 即成。 尽量确保每位客人都有面包，以便客人 可以用烤辣椒制作自己的三明治 腌橄榄或意大利假日肉三明治 切割。
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Pintsimonio
什锦切碎的蔬菜：胡萝卜，芹菜，茴香球， 萝卜，红色和橙色甜椒，西红柿 樱桃：将橄榄油倒入一个小碗中浸泡， 盐和胡椒。 将蔬菜放在盘子上，然后浸泡。
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腌橄榄
在一个底部厚，中等热量，热量的小锅 橄榄油，柠檬皮和红辣椒片直到 香水会消失，大约1分钟。 从炉子里取出来。 加橄榄 并将它们混合在油中。 加罗勒; 混合和 服务。
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烤胡椒沙拉
带烤架功能的预热烤箱。 铝箔厚底 烘烤。 将辣椒放在烤盘上。 炒到形成 结痂和腹胀，周期性地变辣椒 大约15分钟。 然后将胡椒放入塑料袋中 自封袋。 将辣椒放在一边冷却至室温， 大约20分钟。从种子上剥下辣椒，去皮切成薄片 1厘米宽的条带。在一个中等大小的碗里，混合胡椒， 黑橄榄，橄榄油，刺山柑，罗勒，大蒜，盐和胡椒。 盖上并存放在冰箱中不超过2天。
