这份食谱中的茄子切片先在烤箱里煎一下， 然后带着巨大的炒锅准备就绪 亚洲风味的数量。 这道美味的菜肴有一个整体 一系列的味道，它闻起来很神奇，看起来非常漂亮。 是的 将是家庭圈晚餐的绝佳选择。
食谱作者 – 厨师Chris Santos
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时间：2个小时。 难度：简单份量：4用于食谱 容量容器：1 杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
炒茄子
- 茄子重680克，切成2.5厘米的立方体。
- 2汤匙。 湖 植物油
香菜和芝麻香蒜酱
- 2瓣大蒜，用刀碾碎去皮
- 2汤匙。 香菜叶
- 2汤匙。 湖 柠檬汁
- 2汤匙。 湖 芝麻油
- 2汤匙。 湖 炒芝麻
- 1/2汤匙。 橄榄油
橙色蛋黄酱用siraca调味汁
- 2汤匙。 湖 蛋黄酱
- 1茶匙 siracha酱
- 1茶匙 橙汁
- 1茶匙 酱油
- 2汤匙。 湖 菜籽油或植物油
拔顶
- 2汤匙。 湖 松子烤
- 2汤匙。 l香菜叶
- 1茶匙 炒芝麻
- 将食材放入碗中冷藏1小时。
配料类似的食谱：茄子，香蒜酱，酱汁 sriracha，酱油，柠檬汁，橙汁，坚果 雪松，芝麻，香菜
配方准备：
- 茄子烤：烤箱架中心 并将烤箱预热至220°C。在一个大碗中，将茄子与 油。 用盐和胡椒调味。 放在烤盘上 煎，偶尔搅拌，直到柔软和轻盈 胭脂，约15分钟。 让它完全冷却（茄子可以 覆盖并在室温下储存长达4小时）。
- 制作香蒜酱：通过跳过切碎大蒜 他通过食品加工机。 加入香菜，柠檬汁，芝麻 油和芝麻，切碎，直到泥。 不 关闭联合收割机，将橄榄倒入装载孔 黄油，以获得均匀的酱汁。 用盐调味的季节 胡椒（香蒜酱可以紧紧关闭并储存在室内 温度可达4小时）。
- 炒茄子：加热大炒锅或 在高温下有厚底的锅。 加油和 旋转平底锅润滑两侧。 加茄子 铺设在一层。 在高温下煎炸至较低温度 一边不会炒，大约1分钟。 然后炒 热油，连续搅拌约1分钟。 从热量中取出锅。
- 加3汤匙。 湖 香蒜酱，松子，香菜和芝麻。 将所有东西放在盘子上，加入橙子 蛋黄酱和香蒜酱（剩余的酱汁） 香蒜酱适合普通蒸米饭或 可以用作香沙拉 敷料）。注意烤芝麻或松子， 取一个小煎锅，用中火加热。 倒入种子，炒约1分钟或多一点坚果， 偶尔搅拌。 倒入盘子里冷藏。
