酿茄子 – 许多国家共有的菜， 它非常美味，香气浓郁，也很容易 烹饪。 羊肉浸泡在蔬菜汁中，结果证明了这一点 柔软多汁。 这道菜可以冷热食用， 作为独立菜肴，或者除了配菜外。 此外， 它在节日餐桌上看起来很棒。
食谱作者 – Mary Sue Millikan和Susan Feniger – 美国厨师，餐馆老板，食谱作者和 还有专门讲拉丁美洲的广播和电视节目主持人 厨房
Time: 1 hour. 30分钟 难度：容易服务：4 – 6 容量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180 毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4 杯子（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1个茶馆 勺子（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 450克 碎羊肉
- 6个茄子
- 1汤匙。 橄榄油
- 2汤匙。 湖 （30克）黄油
- 2个切碎的洋葱头
- 3个西红柿，去皮，无籽，切碎
- 2个青椒，无核，切碎
- 1/2汤匙。 切碎的欧芹
- 2汤匙。 湖 鲜榨柠檬汁
配料相似的食谱：碎羊肉，茄子，胡椒 甜，柠檬汁，西红柿
配方准备：
- 将茄子剥成一厘米长的条状。 厚厚的“斑马”风格，留下厘米的果皮条 每个清洁区域之间。 修剪长茄子 这样他们就可以放进锅里了。 把油加热一大块， 深锅。 将茄子炒至金黄色 各方面，不断翻身直到他们开始 软化。 然后将它们放入烤盘中，放置它们 一个接一个，并在每个茄子上做深 纵剖面。
- 在煎锅中，加热黄油，加入 洋葱和炒至软，约5-7分钟。 然后加入 羊肉洋葱，煮10分钟。 加入西红柿 甜椒和盐和油炸，直到所有的果汁被吸收， 大约5分钟。 搅拌香菜，柠檬汁，季节和 从炉子上取下锅。
- 将烤箱加热至175°C。用混合物将茄子紧紧地塞入 碎肉，用手增加切口。 加入烤盘 一点点水，盖上烤箱烤30-40 分钟，或直到茄子非常柔软。
