美国家庭庆祝感恩节和火鸡 必然出现在传统的节日餐桌上。 当然 这是一个烤满了面包的火鸡 干果，馅也吃在假日餐桌上吃。 有 一些基本的秘密，使完美多汁 土耳其，在这个食谱中，所有这些都被揭示出来。 但是 享受这道菜，并取悦您的客人 它没有必要等待某个假期，它会装饰任何一个 假期表。 此外，健康和饮食火鸡肉， 火鸡看起来比鸡肉更庄严。 别忘了 о классической подливе! 
Time: 4 час. 40 分钟。 难度：容易服务：8 – 10在食谱中，测量 容量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180 毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4 杯子（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1个茶馆 勺子（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
火鸡
- 1只火鸡重量超过5.4公斤。 高达6.5公斤。
- 1个洋葱，切成4份
- 1个胡萝卜，粗切碎
- 1根芹菜，粗切碎
- 3枝鼠尾草和1汤匙。 湖 切碎的叶子
- 3枝百里香和1汤匙。 湖 切碎的叶子
- 165克 黄油
- 2茶匙 辣椒
经典肉汁
- 10汤匙。 湖 黄油和其他一些需要的东西
- 土耳其颈部和内脏（去除肝脏）
- 1个洋葱，切成4份
- 1个胡萝卜，印�
- 1根芹菜，切碎
- 3枝百里香
- 2个月桂叶
- 0.5汤匙。 干白葡萄酒
- 8汤匙。 鸡肉或火鸡汤
- 3/4艺术。 面粉
- 土耳其汁在烘烤期间泄漏
配料相似的食谱：火鸡，白葡萄酒，胡萝卜， 芹菜，洋葱，鼠尾草，百里香，月桂叶，辣椒粉
配方准备：
- 将火鸡放在室温下30分钟。 将炉排设置在烤箱的最低位置（所有其他 去掉格栅）; 将烤箱预热至170°C。
- 从火鸡中取出颈部和内脏，留出肉汁。 用纸巾擦干火鸡，里面涂上大衣 和外面的盐和胡椒。 用洋葱填充内腔， 胡萝卜，芹菜和鼠尾草和百里香的枝条。 绑腿 一起使用烹饪线程。 把火鸡放在烤架上， 安装在一个大烤盘上，然后放下翅膀 在尸体下面。 你可以准备馅料馅 香肠和芹菜。
- 在小平底锅中用低热量将奶油融化 油; 在辣椒粉，切碎的鼠尾草和百里香中搅拌。 给黄油 用辣椒粉稍微冷却，然后用整只火鸡涂上它们。 放入烤箱烘烤1小时。 这时候 做经典的肉汁。
- 烤火鸡开始一小时后，将其倒出来 果汁。 每30分钟继续烘烤，倒汁，直到 果皮不会变成金黄色并插入温度计 大腿不会显示75°C，另外2小时。
- 把火鸡放在砧板上，然后休息 30分钟 切割前; 脱颖而出的果汁 肉汁。
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经典肉汁
做一个强烈的肉汤：融化2汤匙。 湖 （30克） 在中等热量的大平底锅中加入黄油。 放下 火鸡脖子和内脏; 炒，直到肉 褐色约5分钟。 加入洋葱，胡萝卜，芹菜， 百里香和月桂叶; 混合一切。 倒入酒并带来 沸腾，从锅底刮掉任何烧伤。 煮2-3分钟，直到液体体积减少 两次。 倒入肉汤，减少热量至低温，煮约1 h。将细筛穿过一个大量杯; 锅 保存。 应该得到7汤匙。 如果事实证明，强烈的肉汤 更少，添加另一个简单的肉汤。中等热量融化 剩下的8汤匙。 湖 以前使用的黄油 锅。 倒入面粉，用搅拌器敲打，直到质地变成 光滑并且不会开始起泡，大约2分钟。 逐渐介入 7汤匙。 肉汤; 煮沸，定期做饭， 搅拌约10分钟，直至肉汁变稠。 离开 一边，直到火鸡煮熟。排出过程中释放的果汁 在脂肪分离器中烘烤，等到脂肪上升 楼上。 摆脱脂肪。 在肉汁中加入脱脂汁; 盐，胡椒。 服务前预热。
