猪排冠用栗子和香肠 – 详细 烹饪食谱。
食谱作者 – 南希富勒
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时间：3个小时。 30分钟 难度：中等份量：12 – 16在食谱中 容量容器用量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4 杯子（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯 （Art。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
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食谱配料：
猪骨上的骨头
- 两个部分（每个8个肋骨）带有腰部的猪排（约2公斤）。 每个）
- 3汤匙。 湖 橄榄油
- 2汤匙。 湖 切碎的新鲜迷迭香
- 1汤匙。 湖 粗盐
- 2茶匙 新鲜的黑胡椒粉
- 3汤匙。 从碎肉和栗子馅，见食谱。 下面
- 特殊设备：厨房线，针
从面包，香肠和栗子馅
- 一块（450克）白面包，切成2.5厘米。 立方体
- 450克 生猪肉香肠配意大利语 草药
- 4瓣大蒜，压碎和切碎
- 2个芹菜茎，切成丁
- 1个中等茴香洋葱，切块
- 1个中等洋葱，切块
- 4汤匙。 湖 （60克）无盐黄油
- 粗盐和黑胡椒粉
- 1/2汤匙。 切碎的新鲜欧芹
- 1汤匙。 湖 切碎的新鲜圣人
- 1汤匙。 湖 切碎的新鲜百里香
- 2汤匙。 罐头整个烤栗子，大 切片
- 2.5汤匙。 鸡汤
具有相似成分的食谱：猪肉，kupat（香肠） 油炸），栗子，茴香洋葱，芹菜，洋葱，大蒜， 迷迭香，百里香，鼠尾草，欧芹
配方准备：
- 将电线架放在烤箱底部并预热至 将腰部放在具有弯曲侧面的砧板上 排骨。 每根肋骨之间的肉切1.5厘米。 将肋骨侧面的部分放在一起，腰部 下来。
- 将线穿过针并在两个极端肋骨之间刺穿 把它们缝在一起。 对另一端做同样的事情。 形状 从肋骨一个椭圆形，弯曲的地方，你做了切割，设计 应该看起来像一个王冠。 绑在绳子的底部 冠。
- 将表冠放在烤盘中。 用橄榄油和猪油脂 撒上迷迭香，盐和胡椒粉。 填充中心填充 烤栗子和碎肉，然后放入 烤箱。炸出排骨冠直到里面 肉的最厚部分的温度不会升温到82°C左右 1小时45分钟。 放在砧板或盘子上。 盘子，放置20分钟。 删除所有线程，然后剪切 分成切片并与馅料一起食用。
- 香肠和栗子面包馅：预热 烤箱到180°C 将面包放在烤盘上一层并煎炸 直到金黄色，大约10分钟。 转移到一个大碗。 在中等热量的大煎锅中，将碎肉炒至 棕色，约5分钟。 加入大蒜，芹菜， 茴香和洋葱。 加入黄油和少许盐和胡椒粉。 搅拌均匀，煮至蔬菜变软，8至10 分钟。 然后加入欧芹，鼠尾草和百里香。
- 在一碗烤面包中加入栗子和鸡汤。 加入香肠混合物并混合。 如果你想要的东西 表冠，填充物已准备就绪。或者，润滑 2升油状并填充填充物。 盖上表格 箔和烤至金黄色，30分钟。
