塞满奶酪辣椒，油炸。
根据地区不同，这道菜有不同的类型 奶酪，德克萨斯 – 墨西哥版，奶酪asadera，asyago， 蒙特雷杰克。 最难的是将辣椒蘸上热 油，因为一些豆荚有一个弱的花梗，并从 击球手的严重程度可能会破裂。 尽量小心 以免被烧伤。 这个食谱中的面糊是用啤酒，卷制成的 首先在面粉中加入辣椒，使面糊粘好。 如果面糊从油腻的表面滚落，莳萝胡椒与面团 在这个过程中。 面团应该有金黄色，和 空气结构。 因此，面糊，特别是在鸡蛋上制作， 打得很好。 在服务时，用他的通风打击 应该浸泡番茄酱。
Time: 1 hour. 45 分钟。 难度：中等数量：6个胡椒粉B. 食谱使用体积为1杯（tbsp。） – 240的测量容器 毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3 杯子（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙 （汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
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食谱配料：
- 6个凤尾鱼辣椒变白
- 250克 瓦哈卡奶酪或马苏里拉奶酪
- 特殊设备：木制烤串约15个 看得见
连击：
- 1瓶（350毫升）啤酒
- 1.5汤匙。 面粉，加上更多的浸渍
- 1.5茶匙 发酵粉
- 1茶匙 碎小茴香
- 1茶匙 细盐，加上洒多
- 油炸植物油
墨西哥番茄酱：
- 900克 成熟的西红柿，粗切碎，没有 核心
- 1/4中等洋葱
- 6瓣大蒜
- 5枝新鲜香菜
- 1辣椒serrano（带种子）
- 1汤匙。 湖 盐
- 1/2茶匙 肉桂粉
食谱与类似的成分：ancho辣椒，塞拉诺辣椒，奶酪 瓦哈卡，马苏里拉奶酪，西红柿，番茄酱，黑啤，小茴香， 肉桂，香菜
配方准备：
- 准备并启动辣椒：安装线架 在烤箱的顶架和预热。 把辣椒放上 铝箔覆盖的烤盘和油炸，周期性转动 用钳子直到皮肤被炸，大约10分钟。 把辣椒放进去 将碗盖住并冷藏10分钟。 小心 从辣椒皮上去掉烧焦的部分。 用小刀， 沿着每一侧的纵向切割 辣椒形成一个口袋。 轻轻切割并丢弃 种子。
- 将奶酪切成半个半厘米的6个部分，约为长度的3/4 辣椒（辣椒可能有不同的长度，因此奶酪的形状 必须匹配辣椒）。 把一片奶酪放在辣椒口袋里， 这样他们就占据了2/3。 如果奶酪比辣椒大，那就是 切断多余的。 用木串，串或者缝制辣椒 一根牙签。 串应该比辣椒长，这样它们很容易 油炸后可以去掉。
- 做面糊和油炸：混合面粉， 在一个大碗里加入发酵粉，小茴香和盐。 加入啤酒搅拌均匀。 同质性。倒入一个厚底的宽大锅中 油深约7厘米。用中火加热。 如果� 有一个特殊的温度计，然后测量温度：它应该 180°C 将面包屑面粉放在盘子上。 工作时 两份，用面粉卷辣椒（辣椒中的水分会产生 用面粉轻糊），然后蘸面团，小心地铺好 在油中。 每次都要转辣椒直到出现 金黄色和清脆，约4分钟。 参加聚会。 用一把钳子将辣椒放在干纸上 一条毛巾 撒上盐调味。 轻轻拉动并丢弃 串。
- 加热酱汁。 将一点酱汁放在盘子上放置 他辣椒雷尼诺斯。 重复剩余的酱汁和辣椒。 供应墨西哥番茄酱：在搅拌机中混合 酱料的成分和捣碎，直到光滑。 将番茄酱放入中号平底锅中煮沸。 减少热量，慢火煮至约10分钟。
