这个帕尔马茄子配方略有不同 经典的烹饪方式。 而不是茄子炒 这里使用的是油炸面包烤蔬菜 （你可以使用烤盘）。 这显着减少了 砂锅脂肪和卡路里含量，但它保持不变 非常好吃。 砂锅里摆放着烤茄子 分层与马苏里拉奶酪和番茄酱橄榄，撒上 磨碎的巴马干酪，在烤箱里烤。 两种口味的结合 各种类型的奶酪，西红柿，橄榄，茄子和香料 使这道菜非凡。
食谱作者 – Valerie Bertinelli – 美国女演员
Time: 1 hour. 难度： 平均份量：4配方使用体积容器，体积为：1 玻璃（st。） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯 （Art。） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60 毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5 毫升。
食谱配料：
- 1/3艺术。 + 1汤匙。 湖 橄榄油
- 1瓣大蒜，切碎
- 1/4茶匙 红辣椒片
- 1罐（425克）罐装土豆泥
- 2汤匙。 湖 无籽橄榄切碎
- 1枝罗勒+ 1/4汤匙。 切碎的叶子，为 饲料
- 2汤匙。 湖 （30克）黄油
- 1个大茄子，切成0.5厘米厚的圆圈。
- 340克 马苏里拉切成0.5厘米厚。
- 1/4艺术。 磨碎的巴马干酪
配料相似的食谱：大蒜，红辣椒片， 土豆泥，橄榄，罗勒，黄油，茄子，奶酪 马苏里拉奶酪，帕玛森芝士
配方准备：
- 将烤箱预热至220°C。
- 在中等热量的大煎锅中，加热1汤匙。 湖 橄榄油。 加入大蒜和红辣椒炒， 搅拌至味道开始，约2分钟。 添加捣碎 西红柿，橄榄，1/4汤匙。 水和一枝罗勒和炖肉， 偶尔搅拌，直到酱汁变稠一点，大约10 分钟。 盐，并得到一枝罗勒。 把它从火上取下来 加入黄油和混合。
- 同时，将烤架加热至适度的热量（或 烤盘）。 润滑剩余茄子切片的两侧。 1/3艺术。 橄榄油和少许盐和胡椒。 烤， 翻过一次，直到烤架上的柔软和标记，大约4 每边几分钟。
- 将约三分之一的酱汁放在一个小矩形的底部 烤盘尺寸为20×25厘米。将一半放在上面 茄子和半马苏里拉奶酪，均匀分布在上面 表面形状。 重复1/3的酱汁和 剩下的茄子和马苏里拉奶酪。 倒在剩下的酱汁上 撒上巴马干酪。
- 烤至酱汁变稠，煮沸，奶酪 褐色约30分钟。
- 用切碎的罗勒撒上盘子，温暖。
