Barbacoa是一种烹饪肉类的方法，在其中炖肉 明亮的香料混合物很长一段时间，直到 不会开始分解为纤维。 他来自加勒比地区 用土制烤箱烹制传统烤肉的岛屿 在墨西哥很受欢迎。 有牛肉barbacoa – 一个受欢迎的 炸玉米饼成分。 以更现代的方式烹饪 条件，没有必要在地上挖洞，但你可以使用 烧烤，组织间接加热区，肉是辣酱 将炖2-3小时。 然后切碎的肉 穿上玉米饼，加洋葱，香草等 蔬菜品尝和享受惊人的炸玉米饼。分享 друзьями: 
Time: 3 час. 35分钟 难度：容易。服务：6-8。测量容器用于食谱。 体积：1杯（st。） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2 杯子（st。） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯 （Art。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙 （tsp） – 5毫升。
食谱配料：
- 2个小红洋葱
- 1个番茄奶油，纵向切成两半
- 1/4艺术。 植物油+额外的 毛毛雨
- 1/3艺术。 切碎的香菜
- 2茶匙 烟熏辣椒粉
- 2茶匙 红糖
- 3/4茶匙 地面齐拉
- 0.5茶匙 干牛至
- 2瓣大蒜，切碎
- 在adobo酱汁中的2个中等辣椒辣椒
- 3/4艺术。 + 1汤匙。 湖 苹果醋
- 1.3千克 牛肩胛骨，切成5厘米的碎片。
- 服务的烤玉米粉薄烙饼
- 供应：切片牛油果，香菜叶，酸奶油
配料相似的食谱：红洋葱，李子西红柿， 香菜，辣椒粉，红糖，小茴香，牛至，大蒜，胡椒 adobo酱，苹果醋，牛肉，玉米饼，牛油果， 酸奶油
配方准备：
- 预热烤架，准备间接和直接区域 热量。
- 对于带有3个或更多燃烧器的燃气烤架：打开所有燃烧器 燃烧器中高温; 约15分钟后关闭 其中一个中型燃烧器，将热量转向其余部分 平均。
- 对于木炭烤架：布置一个完整的起动器 烧烤炉一侧烧煤。 安装油脂盘 另一方面，要避免点火。
- 将洋葱切成两半并去皮。 切一个 半成两片。 切掉剩下的一半洋葱 半环0.3厘米厚，留出酸洗。 填写 一半的西红柿和洋葱片植物油，盐 和胡椒。 在炎热的一面炒西红柿和洋葱片 烤架，盖子，直到烤架出现黑色标记， 每边约5分钟。
- 将油炸的西红柿和洋葱放入食品加工机中，同时加入1/4 艺术。 植物油，切碎的香菜，烟熏辣椒粉， 红糖，zira，牛至，大蒜，辣椒，1汤匙。 湖 醋，2茶匙。 盐和0.5茶匙 黑胡椒。 磨到 获得均质质量。 倒入一个大碗，然后加入 一块牛肉。 辣椒。
- 在宽大，重型的桌子上铺一张大的双层床单 箔。 把牛肉放在中心。 使用普通贴膜时 将牛肉分成2卷铝箔。 扁平短边 将箔一起折叠两次以密封它们; 折� 其他方面做一个捆绑，留在一个地方 一对。 放入烤架和盖子上的间接加热区。 煮至肉变软，易崩解。 在纤维上，2.5-3小时。
- 同时，在一个小锅里，混合3/4汤匙。 醋，3/4 艺术。 水和1.5茶匙 盐和热量适中的热量。 当液体开始沸腾时，将搁置的切碎的洋葱混合 关火了。 完全冷却混合物并冷藏。 直到准备服务。
- 用叉子将牛肉研磨成纤维并将其放回酱汁中; 混合均匀以覆盖所有肉类。 温暖的服务 玉米饼，腌红洋葱和其他浇头 会的。
