19世纪奥利维尔食谱:视频食谱

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让我们为松鸡和新年准备一个美味的Olivier 小龙虾脖子根据原始的历史食谱。 为 沙拉酱,自制蛋黄酱,其配方也是 如下。

我们开始吧!

成分

0/16成分

146,65

干得好

好胃口,我希望你和我们玩得开心!

步骤

采取的步骤:0/0

  1. 煮蔬菜和鸡蛋,果皮。
  2. 将松鸡油炸至结痂,烘烤至30分钟 180℃,盐和胡椒粉。
  3. 将煮熟的蔬菜,洋葱,黄瓜,鸡蛋切成中等立方体。 混合。 添加豌豆,癌症脖子(留一点 装饰),鱼子酱(在装饰上留一点),季节 蛋黄酱。
  4. 透过戒指,用绿色装饰,小龙虾脖子, 鹌鹑蛋和鱼子酱。
  5. 要制作自制蛋黄酱,我们需要 将蛋黄与蛋白质分开。 将蛋黄与芥末和醋混合, 盐和胡椒。 不断搅拌,引入植物油, 先是逐滴,然后是细流。 确保油 乳化,否则蛋黄酱会分层。 如果有很多油,那么 停止倾倒并搅拌直至完全乳化,然后 继续注入石油。
关键词:
  • 自制蛋黄酱
  • 新的一年
  • 原来的奥利维尔

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