卓玛（酿葡萄叶） – 详细的食谱 准备。一部分的营养价值:(仅30 素食dolmades）卡路里84，总脂肪6克，饱和 脂肪g。，蛋白质2 g。，碳水化合物8 g。纤维，g。，胆固醇mg。， натрий мг., сахар г. 
Time: 1 ч. 40分钟。 难度：容易数量：30个素食主义者 食谱使用体积为1杯（tbsp。） – 240的测量容器 毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3 杯子（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙 （汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 1汤匙。 长粒米
- 1个无芯和切丁大 茴香球
- 1罐（225克）葡萄叶（冲洗，水 漏）
- 1/2汤匙。 橄榄油
- 1个切碎的大洋葱
- 1茶匙 磨碎的柠檬皮
- 1/2汤匙。 松子
- 1.5汤匙。 鸡汤
- 2汤匙。 湖 切碎的莳萝叶
- 1/4艺术。 切碎的欧芹
- 盐和黑胡椒粉
- 果汁2柠檬
配料相似的配方：长粒米，茴香 洋葱，洋葱，葡萄叶，柠檬汁，坚果 雪松，莳萝，欧芹
配方准备：
- 要在大锅中准备馅料，倒入1/4汤匙。 油，中火。 放洋葱，茴香和 柠檬皮，炒，搅拌，直到柔软，约10分钟。 加入松子和米饭，小火煮，搅拌，2分钟。 倒1/2 艺术。 鸡汤要降低烹饪温度。 煮至液体被吸收，直到米饭为止 凹陷，“大约10分钟。转移部分煮熟的米饭 将混合物放入碗中，加入莳萝和欧芹，盐和胡椒粉。 允许冷却。 继续准备葡萄叶。
- 在一个大锅里，把水煮沸。 布兰奇离开了 葡萄在热水中煮5分钟，直到变得柔韧。 排水 水，然后切割叶柄和其他硬纤维。 排水 纸巾。
- 收集卓玛，在工作面上铺一片葡萄 面朝下 放2汤匙。 湖 米饭浇头 茎的部分位于茎的位置。 打开表格的这一端 填料，然后将两侧包裹在中间并将纸卷卷入 雪茄：它应该变得足够密集但不过量， 因为 煮饭时米饭仍会膨胀。 轻轻挤压 雪茄掌使这张床单不转。 重复相同的步骤 剩下的叶子和馅料。
- 将酿好的葡萄叶放入大型烤盘或 宽煎锅接缝单层。 填写 剩下的一杯肉汤，剩下的橄榄油和柠檬 果汁：液体应该到达卷的中间。 如果 必要时加入更多的水。 盖上锅，慢煮 在低热量下保持30-40分钟，直到卓玛变软，如果 用叉子刺穿它。 在室温或室温下保温 冷。
