金枪鱼tataki – 烹饪的详细食谱。
该食谱的作者是专业厨师Wolfgang Pak， 烹饪作家
Time: 25 мин.难度：简单服务：4个测量容器用于配方 体积：1杯（st。） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2 杯子（st。） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯 （Art。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙 （tsp） – 5毫升。
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食谱配料：
面包屑的金枪鱼
- 225克 非常新鲜，寿司，真正的金枪鱼 （AHS-金枪鱼）
- 1从骨头和皮肤上剥下来，切成4份 切成熟的中型鳄梨
- 1个去皮切块的番茄和番茄丁 中等大小（可选）
- 1/2汤匙。 切碎的姜
- 1/4艺术。 芝麻
- 1汤匙。 湖 碎黑胡椒粉
- 3汤匙。 湖 花生酱煎炸
- 1汤匙。 湖 酸橙汁
- 2汤匙。 什锦蔬菜（沙拉混合）
- 12个薄洋葱圈
- 生姜酱（见下面的食谱）
姜汁
- 1个切碎的小葱头
- 1/2茶匙 精细磨碎的新鲜姜根
- 黑胡椒粉
- 1/3艺术。 酱油
- 1/3艺术。 酸橙汁
- 1/3艺术。 橄榄油
配料相似的食谱：金枪鱼，酱油，青葱， 姜根，沙拉混合，西红柿，酸橙汁，牛油果， 花生酱，芝麻
配方准备：
- 在浅盘中，混合生姜，芝麻和 碎黑胡椒粉。 把金枪鱼腌制成一块金枪鱼 切口深1厘米，大约每0.5-1厘米 使它更容易切割。 生姜卷金枪鱼 轻轻按压到底部，使面包屑粘到 鱼。
- 将锅放在高温下。 倒入油炸 金枪鱼四面，约30秒。 在每一边。 拿出来 鱼从锅里。 用柠檬汁点心锅。 倒 金枪鱼配这种果汁。
- 在碗里，混合蔬菜，红洋葱和番茄。 混合 少量生姜酱。 根据制作切鱼 缺口。 在4个盘子上放一点沙拉和鳄梨。 从上面 把切碎的金枪鱼倒入生姜汁中。 姜汁 在一个小碗里，混合青葱， 生姜，几粒胡椒，酱油和青柠汁。 慢慢地 输入橄榄油。 在服务前打得好。
