培根鸡蛋培根 – 详细的食谱 приготовления. 
Time: 1 hour. 难度：中等 份量：4 – 8配方使用体积容器：1 玻璃（st。） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯 （Art。） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60 毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5 毫升。
食谱配料：
荷包蛋
- 8个鸡蛋
- 8片厚厚的加拿大培根
- 4个英式松饼
- 1/4艺术。 白醋
- 下面的荷兰酱配方
- 4汤匙。 沙拉混合物mesclan
- 果汁1 / 2-1柠檬
荷兰酱
- 6个蛋黄
- 450克 黄油
- 6汤匙。 湖 白葡萄酒醋
- 1茶匙 切碎的辣椒
- 如有必要，冰块
- 1个柠檬汁
- 少量辣椒
食谱与类似的成分：鸡蛋，培根，沙拉混合物 Mesclan，柠檬汁，葡萄酒醋，碎辣椒
配方准备：
- 用半水装满大锅并带上 沸腾。 加入醋，减少热量，直到锅中更多 将不再有气泡。将鸡蛋打得非常靠近水面 浇水，小心地将每个鸡蛋浸入水中。 煮鸡蛋 在3-4分钟内 使用开槽勺，从锅中取出鸡蛋 放在一碗冷水中。 把鸡蛋放在冷水中 不要将液体泼洒以重新加热鸡蛋。 如果� 事先准备好鸡蛋，然后需要加热新的 水！
- 用橄榄油润滑大煎锅并加热 中火。 加入加拿大培根片，然后煎 双方直到炎热，但不是棕色 颜色。棕色英式松饼。 把1片加拿大人 每个英式松饼的培根。
- 加热鸡蛋水（如果你的话，用新水加热锅） 提前煮熟）并将鸡蛋放入水中1分钟。 或者是鸡蛋 不要加热，但不要再煮了。 使用开槽勺，取出 温水中的鸡蛋，清洁纸或厨房 用毛巾在每个英式松饼上放1个鸡蛋。 倒 荷兰酱。
- 将沙拉混合物与柠檬汁，橄榄油和橄榄油混合 加盐 在上菜之前用绿色装饰每个盘子。 葡萄酒：普罗赛克香槟
荷兰酱
在一个小型肉汁船中，用中火融化黄油。 再见黄油 融化，去除表面形成的泡沫。 富田 油15-20分钟。 并仔细收集透明 在量杯中的黄油或带壶嘴的小壶。 务必将牛奶固体留在锅底。 是的 叫做澄清的黄油。在一个小平底锅里，加入醋 胡椒和几乎所有的醋煨 不会蒸发。 从热源中取出锅，并在其上扔几个骰子。 冰; 等到它们融化。在一个中等金属碗里 打蛋黄直到泡沫状。 应变 用醋和胡椒混合成鸡蛋的液体。倒一点 水，使它覆盖底部，在中间的锅，并带来 沸腾。 在锅顶放一个金属碗 仔细准备鸡蛋在水浴中，经常搅打，在 2-3分钟。非常缓慢地开始添加澄清 油。 开始2-3滴，继续倒几滴 滴，继续添加几滴油 在同一时间。 如果你认为鸡蛋烹饪太快， 从锅中取出碗，减少热量。 如果鸡蛋开始 凝固后，立即加入冰块冷却鸡蛋。 继续加入一点油，直到它为止 与其他成分混合均匀。 酱应该是 泡沫和浓稠。一旦黄油与所有东西结合在一起 其余的，加入柠檬汁，用辣椒调味酱汁 加盐。加入鸡蛋酱。
