这是一道经典的意大利菜，其中生鸡蛋酱和 帕玛森芝士配意大利面，搭配很好 кусочками хрустящей панчетты. 
Time: 25分钟。 难度：中等份量：4 – 6 容量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180 毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4 杯子（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1个茶馆 勺子（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 450克 干意大利面
- 110克 切成方块或小条状的培根 或者一块培根
- 1汤匙。 磨碎的帕玛森芝士，加上更多的服务
- 2汤匙。 湖 特级初榨橄榄油
- 4个切碎的蒜瓣
- CO类的2个鸡蛋
- 新鲜黑胡椒粉
- 1把切碎的新鲜欧芹
配料相似的食谱：意大利面意大利面，培根，培根， 鸡蛋，干酪，大蒜，欧芹
配方准备：
- 在一个大锅里，把咸水煮沸， 把糊状物煮8-10分钟。 为此而努力 意大利面仍然很有弹性。 排水井，离开 1/2汤匙。 煮熟时用淀粉煎煮，这样 用于酱汁（可选）。
- 在中等热量的油炸锅中烹饪面食 加热橄榄油。 添加pancetta和sauté约3 最小，直到培根脆，脂肪融化。 添� 大蒜在脂肪和油炸不超过1分钟。 柔软。 在锅里 把热的意大利面条搅拌2分钟 意大利面被熔化的脂肪覆盖。
- 在一个碗里，用巴马干酪打蛋，混合均匀，以免 有肿块。 从热量中取出意大利面锅并倒出 鸡蛋奶酪混合物。 意大利面很热很重要， 当鸡蛋混合物加入其中时，面食会产生热量 生鸡蛋酱，直到煮熟。 鸡蛋时快速搅拌 不会变厚，但不会变硬（所以不会变硬） 发生了，锅从火上移开）。 稍微稀释一下酱汁 剩余的肉汤量 一致性。 稍微调整carbonara的季节 新鲜磨碎的黑胡椒（磨几圈）和 试着吃足够的盐。 把意大利面条carbonara放入 温暖的碗和用切碎的欧芹装饰。 上 在单独的盘子上提供磨碎的奶酪。
