牛肉牛排配香辣香蒜酱 – 详细配方 приготовления. 
Photo of the dish:安娜威廉姆斯时间：3个小时。 10分钟 难度：简易部分：4 V 食谱使用体积为1杯（tbsp。） – 240的测量容器 毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3 杯子（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙 （汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 1（重1公斤。）牛肉厚牛腩（臀部），没有 骨头（3厘米厚）
- 1/2汤匙。 橄榄油
- 1个柠檬汁
- 粗盐和新鲜胡椒粉
- 1/4艺术。 松子
- 1串欧芹（仅限叶子）
- 1瓣大蒜
- 1/2茶匙 红辣椒片
- 1/4艺术。 精细磨碎的巴马干酪或奶酪帕塔诺
- 1/4艺术。 切碎的青橄榄
配料类似的配方：牛肉，柠檬汁，坚果 雪松，欧芹，大蒜，红辣椒片，帕玛森芝士， 格拉纳帕达诺奶酪，橄榄，橄榄
配方准备：
- 使用嫩化剂（开膛手）刺穿所有人的肉 侧面或用叉子刺穿。 放入一个大拉链袋; 加2汤匙。 湖 橄榄油，柠檬汁，1/2茶匙 盐，和 一些胡椒粉。 关闭袋子并分发腌料 均匀地过肉; 在冰箱里泡菜2 – 8 小时。
- 同时，制作香蒜酱：炒雪松 坚持在煎锅中适度加热，偶尔 摇动锅直至金黄色，约3分钟; 凉爽。 在食品加工机中研磨欧芹，大蒜和食物 胡椒片几乎均匀一致。 添� 烤松子，奶酪和5汤匙。 湖 混合橄榄油 到一个同质的状态。 将酱汁转移到碗中，混合3汤匙。 湖 水和橄榄; 盐。
- 从腌料中取出肉，然后擦干。 加热到 室温约30分钟
- 加热大型铸铁锅或任何重型锅 到中等高温; 添加剩余的1汤匙。 湖 橄榄油，然后将牛排放入锅中煎至 黑壳形成，约7分钟。 翻转肉 在另一边继续煎8分钟。 通过在工件的侧面插入温度计来检查肉的准备情况 低烤温度计应显示55°C。 将牛排放在砧板上，放置10分钟。
- 用少许香蒜酱润滑牛排。 然后砍 在薄片中穿过纤维并与剩余的酱汁一起食用 香蒜。
