不是最简单的，但在演示和品味方面非常复杂 这道菜。 最难的部分可能会变得新鲜 优质的成分，但如果你有幸得到它们 一定要尝试这个食谱。 令人难以置信的香料花束 以新的方式将海鲜的味道着色，赋予它们辛辣和轻微的味道 островатые оттенки. 
Time: 1 小时。 35分钟 难度：简单份量：6用于食谱 容量容器：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
食谱配料：
- 12只大活蓝蟹或6只丹麦蟹
- 700克 年轻的土豆
- 900克 非常大的虾（没有剥皮）
- 2汤匙。 湖 莳萝种子
- 2汤匙。 湖 干莳萝
- 2汤匙。 湖 芥菜籽
- 2汤匙。 湖 辣椒粉
- 2汤匙。 湖 甜辣椒粉
- 2汤匙。 湖 芫荽子
- 2汤匙。 湖 白胡椒豌豆
- 2茶匙 芹菜种子
- 2茶匙 红辣椒片
- 3个月桂叶
- 10枝百里香
- 0.5串欧芹
- 1头大蒜，水平切成两半
- 4片芹菜叶，切成两半
- 融化的黄油，用于浸渍
配料相似的食谱：蟹肉，虾， 土豆，芹菜，莳萝籽，芥菜籽，芹菜 种子，红辣椒片，辣椒调味料，香菜，海湾 叶，白胡椒，百里香，莳萝，辣椒粉
配方准备：
- 在一个小杯子里，混合莳萝籽，干莳萝， 芥末籽，辣椒粉，辣椒粉，芫荽籽，白色 辣椒，芹菜种子，红辣椒和月桂树 叶。 倒入搅拌机或磨坊加入香料和份量 冲到粗糙的地面。
- 将7.5升倒入一个大的深锅里。 水。 倒入混合物 香料，百里香，欧芹，大蒜，芹菜和1/4汤匙。 盐。 盖上盖子，用大火煮沸。 带走 盖子，减少热量到低沸点，煮30分钟。
- 与此同时，将螃蟹放在水槽中的大漏勺中。 用钳子，用冷水冲洗每只螃蟹 洗掉剩下的沙子。 转移到一个大容器的冰水 并离开15分钟。 （这将放松螃蟹，让你去除 沙粒。）取出螃蟹并排干水。 如果他们还在沙子里 再次重复该过程。
- 用厨房锤子打破螃蟹的腿。
- 将螃蟹翻过来，撬开腹部的甲壳并将其撕下。 刮掉内部。
- 拉下顶壳，然后撕掉。
- 用刀刮去灰鳃并丢弃。
- 把肉切成两半，取出肉。
- 在高温下，将肉汤加入香料煮沸。 用纱布包裹土豆并系紧。 放入肉汤 螃蟹，然后是土豆; 覆盖并煮至壳 螃蟹不会变成鲜红色，约15-20分钟 过程1-2次。 15分钟后收获土豆。
- 使用蟹钳放在盘子或报纸上，给予 将多余的液体排入锅中。 保持至少5分钟。 在上菜之前。
- 同时，将虾加入锅中，混合并煮熟 5-6分钟 直到贝壳变成粉红色。 用开槽勺拔出。 撒上螃蟹，虾和土豆加盐。 与…一起服务 融化的黄油和蘸汤。
