如果准备的说明，很难破坏菜 非常简单。 这是指经典的煎蛋卷配方 – 菜肴，很平常，可以装饰早晨 食物摄入量。 鉴于填充物的可能组合的数量，这个 部分法国菜有机会成为传统菜肴 一顿不会打扰你很久的早餐。
该食谱的作者是专业厨师Wolfgang Pak， 烹饪作家
Time: 15 мин. 难度： 简单服务：1配方使用容量为1的测量容器：1 玻璃（st。） – 240毫升。 3/4杯（st。） – 180毫升。 1/2杯 （Art。） – 120毫升。 1/3杯（st。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60 毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5 毫升。
食谱配料：
- 4个大蛋
- 1汤匙。 湖 （15克）黄油，另外1汤匙。 湖
- 1汤匙。 湖 橄榄油
- 1/4艺术。 熟西红柿
- 2汤匙。 湖 切碎的山羊奶酪
配料类似的配方：鸡蛋，山羊奶酪，炒西红柿
配方准备：
- 加热不粘煎锅煎炸煎蛋卷 在低温下直径为20-25厘米。 加1汤匙。 湖 （15克） 黄油。 当它融化时，将鸡蛋打成大块 一碗 倒入融化的黄油，打得很好。 用盐和胡椒调味。
- 将锅放在中等至低温下。 添� 橄榄油和剩余的黄油，热量。 倒入鸡蛋 混合并握住手柄（如有必要，请使用 大头钉以免烧伤自己）。 开始向前移动平移 慢慢地将鸡蛋与背面混合在一起 叉。
- 小心地抬起并移动煎蛋卷的成品部分 使液体质量低于。 大约30秒后 煮均匀但仍然很湿 “该死的。” 这时，添加您选择的填充物，例如， 西红柿和山羊奶酪，或者将煎蛋卷留在原处 经典的法国风格。
- 要将煎蛋卷折叠成管，请立即倾斜平底锅 约45°C，抬起手柄使部件， 位于上方，开始滑动并包裹一卷。 您可以使用叉子或抹刀来帮助完成该过程。 握住平底锅使其底部边缘在上方 加热的盘子。 继续抬起手柄 将煎蛋卷包裹起来并滑入盘子里。 马上 服务。
