三种碎肉和切碎的肉 蔬菜将装饰任何假期表。 它可以像吃一样食用 点缀着蔬菜，作为开胃菜，切成片，配 面包和蘸酱。 根据其中一个的配方制作mitlof 纽约东汉普顿郊区最古老的酒店 – 餐厅 房子（1770房子）。 三种类型的forcemeat的组合使其令人难以置信 温和，不油腻，和大蒜肉汁补充有趣的味道 和令人垂涎的香气。与朋友分享： 
时间：1小时。 30分钟 难度：简单的服务：6 – 8在食谱中 容量容器用量：1杯（汤匙） – 240毫升。 3/4 杯子（st。） – 180毫升。 1/2杯（汤匙） – 120毫升。 1/3杯 （Art。） – 80毫升。 1/4杯（st。） – 60毫升。 1汤匙（汤匙） – 15毫升。 1茶匙（茶匙） – 5毫升。
Contents
食谱配料：
Mitlof
- 450克 碎牛肉
- 450克 碎肉
- 450克 碎猪肉
- 2汤匙。 湖 橄榄油
- 2汤匙。 大切碎的洋葱
- 1.5汤匙。 芹菜切丁（2根茎）
- 1汤匙。 湖 切碎的新鲜欧芹
- 1汤匙。 湖 切碎的新鲜百里香叶
- 1汤匙。 湖 切碎的韭菜
- 3个大蛋，略微挨打
- 2/3艺术。 全脂牛奶
- 2汤匙。 湖 盐
- 1汤匙。 湖 黑胡椒粉
- 2.5汤匙。 japanese breadcrumbs panko
大蒜酱
- 3/4艺术。 橄榄油
- 10个蒜瓣，去皮
- 2汤匙。 鸡汤
- 3汤匙。 湖 （45克）室温下涂黄油
配料相似的配方：碎牛肉，切碎的小牛肉，切碎 猪肉，鸡蛋，牛奶，panko面包屑，芹菜，洋葱 洋葱，大蒜
配方准备：
- 在大炖锅（30厘米）的中火加热橄榄 油。 加入洋葱和芹菜，煮5至7分钟，直到 洋葱不会变成半透明的。 不要炒它。 从炉子里取出 冷静一点。
- 把所有碎肉，欧芹，百里香放在一个大碗里， 韭菜，鸡蛋，倒入牛奶，盐和胡椒。 碾 Panko饼干在搅拌机或食物处理器中。 加入洋葱和panko 去肉末。 用干净的双手轻轻混合所有成分，不要 密封百果馅。
- 将烤箱预热至170°C。用羊皮纸覆盖烤盘。 从碎肉形成一个矩形，并在两侧挤压，给它 平底锅中间的圆柱形状（所以你要避免 空气腔）。
- 烘烤40到50分钟，直到温度计里面的mitlof 将显示68 – 71°С。 将其从烤箱中取出并静置10分钟。 切片和蒜酱热。
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大蒜酱
在一个小平底锅里，加热油，加入大蒜并带上 煮沸。 减少热量，煮沸时低沸腾 10-15分钟，直到大蒜变成褐色。 确保大蒜没有 炒，否则会很苦。 从油中去除大蒜 搁置一边。 （我使用剩余的补充油）。 鸡汤，黄油和大蒜在中等平底锅和 煮沸。 减少热量，煮沸时煮沸 35到40分钟 直到轻微变厚。 粉碎大蒜 用叉子，搅拌0.5茶匙。 盐和1/4茶匙 胡椒。 品尝它。 用温暖的酱倒入mitlof。
